小本的生意火起来
字幕：2005年12月 山东省蓬莱市
这是胶东半岛十几年不遇的一场大雪，即使在这样的天气里，宋宝平也要冒雪往市区的各个销售点送刚加工好的冰糖葫芦，现在他的冰糖葫芦已经辐射到胶东半岛上五个县市的市场，每个月的销量都有十几万支。而3年前他还和妻子一起在街头摆水果摊，他做起冰糖葫芦生意是源于那时他在蓬莱街头的偶然发现。
宋宝平：“我回家经过糖葫芦店时，看到冰糖葫芦的生意特别火。去买过几次。”
一直到现在，他家的水果摊上也很少卖山楂，因为很多人都嫌山楂酸，但山楂做成糖葫芦后酸度淡了，甜度浓了，变得又酸又甜。一串山楂的成本不足一元钱，经过加工可以卖到两三元。宋宝平看到冰糖葫芦的生意这么火，就动了心思。
宋宝平：“我当时去了有一个礼拜，人流量最多的时候一小时就卖二三百元呢，但是一天下来他不可能老那么卖，但也得超过1000支，就是两三千元，对于一个农民来讲，一个做小生意的挣这么多已经是非常满足了。”
当时宋宝平的水果摊一天能挣个百八十元就很不错了，宋宝平想着如果自己卖冰糖葫芦这么赚钱那该多好，他去和妻子商量，妻子李梅君从来没吃过糖葫芦，觉得一支糖葫芦也就卖个三角五角的，一天卖得再多能赚多少钱呢，看妻子不相信，宋宝平就把她拉到了冰糖葫芦店。
妻子 李梅君：“去了以后一看标价，最便宜的一元五角，其他的两元三元的，买得挺多，都排队，我们都买不上，我一看这生意挺好的，我就支持我丈夫去学。”
宋宝平到糖葫芦店里去打听，糖葫芦店的老板告诉他，学手艺可以，一次要先交6000元学费。2002年11月下旬，宋宝平就交了6000元钱，开始学做冰糖葫芦了。
宋宝平：“当时我看了一次，我感觉我学会了，看了一次我感觉太简单了，马上就会，学的时间再长也是一样。”
妻子 李梅君：“当时去了两天或者是三天，告诉我说学会了。”
学会了做糖葫芦的手艺，宋宝平就让妻子李梅君照顾水果摊，自己忙着租房子、装修门市，准备开店经营，花了两万多元，忙活了半个多月，2002年12月中旬，宋宝平的冰糖葫芦店开张了。18
妻子 李梅君：“开业了以后，结果做不出来，很多人在这儿等，就催，我就着急，催他出锅，没熬好就出锅了，结果又发粘又粘牙，粘在盘子上，只能用铲子往下铲，人家吃了就说粘牙。”
宋宝平的徒弟 朱德光：“以前做得那个化得快，口感也不好，嚼到最后糖都容易老，容易发苦。”
宋宝平：“有的时候前半锅能用，后半锅就不能用了，用一半，扔掉一半，有的时候后半锅变苦了，有的时候后半锅变成白砂糖了。”
宋宝平这才知道冰糖葫芦并不好做，想再回去学习，师傅告诉他再学还得重新交学费，他觉得这样的小手艺再花6000元实在不值得，就回到家里自己慢慢摸索，妻子看宋宝平花了那么多钱没学会，就很生气。
宋宝平：“说连租门市带学习，好几万投进去了，你学了回来不成功，就经常因为这事和我打架。”
妻子 李梅君：“我说不对，你没学会，他说我师傅就这样拿小铲往下铲，就这样粘盘，我没去学我不知道啊。”
许多人看到新开了一家糖葫芦店，都过来买，但过了几天之后，来的人越来越少了，妻子李梅君越来越窝火，宋宝平也很着急。
妻子 李梅君：“嫌锅不听话，做不出来就是烦得慌，整天敲锅，拿勺子敲锅。”
宋宝平：“上火的时候，就想砸了这个灶。”
宋宝平先是怀疑锅不行，前后换了七八口锅，又怀疑蜂蜜等配料不对，又找来做蜂蜜的师傅学习了蜂蜜在熬糖过程中的使用方法，但做出来的糖葫芦还是粘牙。他打听到县里有一家糖果加工厂，就带着自己做的糖葫芦去找糖果厂的技术员。
糖果厂技术厂长 王同金：“糖葫芦又粘牙，又不亮又不脆，根本就不叫糖葫芦，他一点基础没有，根本就干不了这个事情，我就看不上眼了，我就没真心实意地教他。”
宋宝平只学了一点皮毛，就回家试验了，过了一周，糖还是熬不好，就又想去找王同金，他担心王同金还不真心教他，就故意等到下大雪的时候赶过去。
宋宝平：“下大雪，我骑摩托车来了，下雪骑摩托来了，当时交流好长时间。”
糖果厂技术厂长 王同金：“我一看他精神可嘉，又骑车跑到山里问我，我一看这人挺好，毫无保留地我就告诉了他，你放什么东西。”
宋宝平前后三次向王同金请教熬糖的方法，终于做的糖葫芦没有那么粘牙了，但生意仍然不怎么好。而因为他长时间地试验，浪费了不少糖和山楂，他们夫妻的关系更僵了。
宋宝平：“这个日子实在没法过，天天挑毛病，每一锅都挑我的毛病，有的时候说是冰糖味，有的时候说是蜂蜜味，有的时候说是糖豆味，就是不是糖葫芦味。”
妻子 李梅君：“嫌我挑他毛病多，怎么也不对，说我看不上他这个人，后来他就跑了，和我闹离婚。”
糖葫芦店开了一年了，还没赚到钱。糖葫芦不粘牙了，也没见生意变得有多好，妻子又总是横挑鼻子竖挑眼。宋宝平实在忍受不下去，2003年10月中旬，他把门市一关离家出走了。
雪景，音乐。
一连几天，妻子李梅君打电话都联系不上。她也没在意，以前宋宝平跑过两次，都是自己回来了。可有一天李梅君发现宋宝平原来那个师傅关了糖葫芦门市到别的地方去做了。她才开始着急，她觉得现在把店开起来生意肯定会有转机，找不到宋宝平，她就找了另外一个学过做糖葫芦的人暂时把店开了起来。
妻子 李梅君：“来了以后吧，老多人都反映不如以前做得好，就问你们的师傅怎么换了？”
宋宝平的徒弟：“其余的没什么区别，关键就是蜂蜜，他自己调制的蜂蜜。”
李梅君这才知道丈夫做出来的糖葫芦有一种独特的蜂蜜香味，很受顾客的欢迎。她很后悔以前太挑他的毛病。就给宋宝平的朋友逐一打电话，终于找到了宋宝平，劝他又回到了店里。迟丽莉是蓬莱一家眼镜店的老板，以前他一直在宋宝平的师傅那儿买糖葫芦吃，他师傅走了以后，她就开始买宋宝平的糖葫芦了。
眼镜店老板 迟丽莉：“蜂蜜也和以前不同，以前就是糖的，现在还有蜂蜜什么的，味道挺香的。”
市民：“口味特别好，很脆很甜，一吃就有一种蜂蜜的味道。”
虽然他的冰糖葫芦有蜂蜜味浓的优点。但喜欢来买的就是那么一部分人，销量总也上不去。宋宝平搞不清原因，就给他的师傅打电话，问他为什么离开蓬莱，他师傅说在蓬莱卖糖葫芦的太多了。
宋宝平的哥哥 宋世龙：“大街上卖糖葫芦的有的是，比往年都多，咱们的达到三元钱一支，他们的一元钱两支，就这样的比例。”
原来，不少人看到糖葫芦生意本小利大，就自己随便加工了拿到街上去卖，这些冰糖葫芦的口味单一，但价格便宜，又随处都可买到，使糖葫芦店的生意受到了不小的冲击。也怪不得他的师傅撤走。但宋宝平无处可去，他就开始琢磨着怎么和街头的糖葫芦竞争。2003年11月，他打听着跑到天津、北京等地考查了其他地方的糖葫芦后，就增加了不少品种，做成了很多带馅的糖葫芦。
眼镜店老板 迟丽莉：“以前吃的糖葫芦就是山楂串起来，品种挺单调的，他这儿品种挺多的。”
蓬莱市民：“里面有夹的核桃馅的，枣馅的，和过去确实两样，不过和小时候吃的滋味是一样的。”
品种增多了，宋宝平又给自己的糖葫芦注册了商标，但人们只是新鲜了一阵。生意仍然不见有很大的改观。却有不少顾客埋怨买起来不方便。
蓬莱市民：“想吃的话，要到很远的地方去买。”
妻子 李梅君：“光开专卖店，你做得再好吃有很多人也不能跑那么远去买你的。”
在一些顾客的提议下，宋宝平做了五个糖葫芦货架，开始和市区的超市和副食品店联系，他以批发价给他们让他们代销，当天卖不掉的第二天可以退回去。因为帮他卖糖葫芦没有什么成本和风险，2004年一月，宋宝平的5个代销点在市区很快就设了起来。代销点设立以后，市民买起来方便多了，冰糖葫芦的销量有了明显增加。
代销点老板：“一天百儿八十支的，好天还能稍微多一些，反映挺好的，回头客挺多的。”
记者：“他这些品种你都吃过吗？
蓬莱市民 刘金山：“基本上样样不缺。”
记者：“附近的居民买得多吗？
蓬莱市民 刘金山：“多啊，不多能站住脚吗？”
看到各个代销点销得都不错，2004年3月，宋宝平在市区内又设立了5个代销点，每天的销量达到了1000多支，他的糖葫芦因为品种花样多和独特的蜂蜜味，终于在市区站住了脚跟。随着旅游的不断升温，来蓬莱阁的游客不断增多，2004年五一黄金周前，宋宝平又在蓬莱阁设立了一个冰糖葫芦专柜。
宋宝平：“在旅游景点设立了一个点，这样以来呢，很多游客都会走到这里，尝到我们的糖葫芦。”
蓬莱阁个体户 赵永刚：“销量特别好，好的时候一天能卖几百支吧。”
游客“糖葫芦里边放了很多好吃的东西，这是我第一次吃。”
蓬莱阁景区导游：“南方的客人来了之后，对这个特别感兴趣，还有花样这么多，有很多游客都买。”
蓬莱阁是国家aaaa级风景区，每年有200多万的游客。宋宝平在蓬莱阁设立了代销点，不少游客吃到后都和他联系
妻子 李梅君：“打电话咨询这个事，然后我们就发样品，每个地方都发到了可以说，通过邮寄发车什么的。”
寄了样品后，尽管宋宝平先后接到大连、威海、上海等几个地方的几万支糖葫芦订单。但数量还是很有限， 2004年10月，宋宝平听说他原来的师傅在一百多公里外的莱州市开了冰糖葫芦店，他觉得师傅以前没教会他，他心里一直不服气，就想他去比一比，于是宋保平把蓬莱的店交给他的哥哥管理，就去了莱州。
妻子 李梅君：“就是想让市民比较一下谁做的好吃，就在他师傅旁边的店选中了一个店。”
那家冰糖葫芦店在莱州开了一年多了，有了固定的顾客群，开始，宋宝平的生意并不好。但他坚信只要有顾客去一次，他就会去第二次。慢慢地他的顾客就会越来越多，两三个月以后，顾客的选择已有了明显变化。
妻子 李梅君：“时间长了大家伙都认可咱们的口味了，两三个月以后吧，慢慢的我们的生意就超过他，刚刚转过年的一月份，他师傅就走了，就不做了。”
接着宋宝平又像在蓬莱设点一样在莱州市区设立了一个个的代销点。
妻子 李梅君：“光开专卖店，有很多人你做得再好吃也不能老跑那么远去买你的，先开专卖店让人家知道你的品牌和口味，然后再做到超市里面，这样做得比较快也比较火。”
到2005年冬天，宋宝平设在其他县市的店已有五个，这些店加工糖葫芦时都必须使用他的蜂蜜，才能做出那种独特的蜂蜜味。因为做多少糖葫芦用多少蜂蜜是一定的，其他的店用了他的蜂蜜后，每卖一支糖葫芦他就能从中提取3分钱，看起来虽然不多，但随着销量的不断增加，宋宝平的利润也越来越可观。