潜力无穷5类新兴服务型高薪职业推荐（４）
点食成金 营养师
目前行业缺口400万！年薪可达数十万！
营养师凭什么升值？
日本有40万营养师，我国仅有4000人，与世界发达国家相比，我国营养师的现状不容乐观。上海营养学会副秘书长宣佩莹说，如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。在国外，营养师是一个十分受人欢迎与尊敬的职业，他们遍及生活中的各个领域，健身俱乐部、塑身美容中心、学校、超市、体育运动队等等。我国从事营养工作的专业人员数量之所以少之又少，以前我们国家很多院校有培养营养专业的学生，但是在市场上需求不多，针对这些问题，营养界一直在呼吁出台一部营养师法。卫生部副部长王陇德表示，在今后的发展中，将逐步推行营养师制度。这个市场潜力以及就业前景是非常大的。
因此，营养师将是我国21世纪紧急告缺的专业人才，也是新世纪最热门的职业之一。
工作内容
大家都知道喝牛奶好，可是到底应该怎么喝？喝什么样的奶好？什么人不能喝？什么人应该少喝、多喝？什么情况下应该少喝、多喝？不能喝牛奶的人怎么办？……普通人是不需要也不可能研究这么细的，这就需要营养师来告诉你，什么样的人，什么时间，应该喝多少什么样的牛奶。
根据膳食营养推荐标准，营养师会算出每一位服务对象正常情况下每日需要摄入的营养量，再将这些营养量分解到具体的食物上，服务对象可根据自己的情况搭配着吃。
收入
智联招聘高级顾问郝健说，“国内营养师职位主要集中在一些医药科研等单位，而且一些知名度比较大的饭店一般都直接到定点的培训机构和院校招聘营养师。从我们掌握的数据来看，科研机构的专业营养师月薪在五六千元，饭店的营养师估计薪金每月在两三千元左右。如果国家真的出台法规强制执行的话，估计许多餐饮单位会集中在一段时间进行招聘，营养师的薪金也会上调15%~20%左右。”
据某人力资源公司调查，目前在成都，营养师服务一个对象的收入平均在2000~3000元，如在保健品公司讲课，月薪可达数万。业内人士说，营养师是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。
入行资格
目前营养师的培训渠道很有限，专业人士推荐了以下三条渠道：
●学历教育
目前上海第二医科大学、浙江医科大学、中山医科大学、天津医科大学等都开设了医学营养专业或营养与食品卫生专业，郑州大学还开设有“营养与食品卫生学”研究生专业。
适合人群：打算从事营养师职业的高中毕业生，以及有志在这一领域发展的相关专业本科毕业生。
●职业培训
目前与营养师相关的国家级职业培训项目主要有三个：
1.国家营养师职业资格证书。
2.营养保健师证书。
3.营养师资格证书。
适合人群：已从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、营养配餐、营养咨询工作的人员；宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生等单位从事营养食品工作、营养教育工作以及管理的人员；企事业单位或社会其他有志从事营养师职业的人员。
●国际课程
荷兰、日本、法国、韩国等一些高校都开设了与营养学相关的课程，国内人士出国学习此类课程，能获得最新的营养学知识，了解全球营养学科研及管理方面的动态。
适合人群：打算在这一领域获得进一步提升且经济能力较强的人士。
tips：
* 买菜或吃饭时，你考虑的第一要素（注意，是第一要素），是营养还是个人口味？
* 营养最直观的字面解释就是“谋求符合自己身体的养料”。
* 营养品并非补充营养的最好方法，营养补充是非常个体化的事情，需要专人指导。
* 营养员、营养配餐员、营养保健师和营养师不是同一概念。
行业聚焦
成都：营养师培训领先全国
据劳动部门透露，成都的营养师培训工作走在了全国的前列。这不仅因为成都是全国率先开设营养师认证培训的城市之一，而且表现在成都人对营养师职业的认同程度也在不断提高——成都已有80多家幼儿园配备了营养师。来自成都均衡营养师学校的数据说，截至2004年底，该校已经培训持证营养师400多人，一些优秀人才迅速被成都的一些医院、社区、学校一抢而空，已就业的营养师年薪大多五六万元。
目前行业缺口400万！年薪可达数十万！
营养师凭什么升值？
日本有40万营养师，我国仅有4000人，与世界发达国家相比，我国营养师的现状不容乐观。上海营养学会副秘书长宣佩莹说，如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。在国外，营养师是一个十分受人欢迎与尊敬的职业，他们遍及生活中的各个领域，健身俱乐部、塑身美容中心、学校、超市、体育运动队等等。我国从事营养工作的专业人员数量之所以少之又少，以前我们国家很多院校有培养营养专业的学生，但是在市场上需求不多，针对这些问题，营养界一直在呼吁出台一部营养师法。卫生部副部长王陇德表示，在今后的发展中，将逐步推行营养师制度。这个市场潜力以及就业前景是非常大的。
因此，营养师将是我国21世纪紧急告缺的专业人才，也是新世纪最热门的职业之一。
工作内容
大家都知道喝牛奶好，可是到底应该怎么喝？喝什么样的奶好？什么人不能喝？什么人应该少喝、多喝？什么情况下应该少喝、多喝？不能喝牛奶的人怎么办？……普通人是不需要也不可能研究这么细的，这就需要营养师来告诉你，什么样的人，什么时间，应该喝多少什么样的牛奶。
根据膳食营养推荐标准，营养师会算出每一位服务对象正常情况下每日需要摄入的营养量，再将这些营养量分解到具体的食物上，服务对象可根据自己的情况搭配着吃。
收入
智联招聘高级顾问郝健说，“国内营养师职位主要集中在一些医药科研等单位，而且一些知名度比较大的饭店一般都直接到定点的培训机构和院校招聘营养师。从我们掌握的数据来看，科研机构的专业营养师月薪在五六千元，饭店的营养师估计薪金每月在两三千元左右。如果国家真的出台法规强制执行的话，估计许多餐饮单位会集中在一段时间进行招聘，营养师的薪金也会上调15%~20%左右。”
据某人力资源公司调查，目前在成都，营养师服务一个对象的收入平均在2000~3000元，如在保健品公司讲课，月薪可达数万。业内人士说，营养师是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。
入行资格
目前营养师的培训渠道很有限，专业人士推荐了以下三条渠道：
●学历教育
目前上海第二医科大学、浙江医科大学、中山医科大学、天津医科大学等都开设了医学营养专业或营养与食品卫生专业，郑州大学还开设有“营养与食品卫生学”研究生专业。
适合人群：打算从事营养师职业的高中毕业生，以及有志在这一领域发展的相关专业本科毕业生。
●职业培训
目前与营养师相关的国家级职业培训项目主要有三个：
1.国家营养师职业资格证书。
2.营养保健师证书。
3.营养师资格证书。
适合人群：已从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、营养配餐、营养咨询工作的人员；宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生等单位从事营养食品工作、营养教育工作以及管理的人员；企事业单位或社会其他有志从事营养师职业的人员。
●国际课程
荷兰、日本、法国、韩国等一些高校都开设了与营养学相关的课程，国内人士出国学习此类课程，能获得最新的营养学知识，了解全球营养学科研及管理方面的动态。
适合人群：打算在这一领域获得进一步提升且经济能力较强的人士。
tips：
* 买菜或吃饭时，你考虑的第一要素（注意，是第一要素），是营养还是个人口味？
* 营养最直观的字面解释就是“谋求符合自己身体的养料”。
* 营养品并非补充营养的最好方法，营养补充是非常个体化的事情，需要专人指导。
* 营养员、营养配餐员、营养保健师和营养师不是同一概念。
行业聚焦
成都：营养师培训领先全国
据劳动部门透露，成都的营养师培训工作走在了全国的前列。这不仅因为成都是全国率先开设营养师认证培训的城市之一，而且表现在成都人对营养师职业的认同程度也在不断提高——成都已有80多家幼儿园配备了营养师。来自成都均衡营养师学校的数据说，截至2004年底，该校已经培训持证营养师400多人，一些优秀人才迅速被成都的一些医院、社区、学校一抢而空，已就业的营养师年薪大多五六万元。