行家揭露乳品市场四怪
从刚刚结束的中国乳制品工业协会第十次年会上获悉，一些乳制品企业为迎合消费者追求“新鲜”的心理，乳制品名称极为混乱。
乳制品协会理事长宋昆冈在接受采访时指出，乳业市场的“四怪”是目前比较普遍的现象，一是一些企业使用不规范的产品名称，如“纯鲜牛奶”、“鲜奶片”、“鲜牛奶粉”；二是将乳酸菌饮料、乳饮料称作“酸乳”；三是将干酪称作“芝士”、“奶酪”；四是将奶油称为“黄油”等。造成这一现象的原因是一些企业为追求卖点，迎合消费者心理。
对于营养指标不统一的现象，宋昆冈也显得无可奈何。一些企业采用浓缩工艺或通过添加乳粉等办法，生产出脂肪、蛋白质较高的产品，如“特浓奶”、“特浓酸奶”。但是，我国目前尚无此类产品的国家标准和行业标准，因此市场上的“特浓奶”营养成分不统一，颇受消费者质疑。
对于近来业界抨击最多的牛初乳市场，宋昆冈更是提醒消费者，由于我国对牛初乳的研制起步较晚，在牛初乳的生产、检测等方面尚没有统一的国家标准，从而容易导致市场混乱和假冒伪劣产品的泛滥。据不完全统计，目前我国市场上销售的牛初乳制品有70多个品牌，其中胶囊、粉剂、片剂产品40余种，液态产品（主要是含初乳的乳酸菌）10种，进口或进口分装的产品20余种。一些企业夸大牛初乳的作用，甚至将其与药效相提并论。
来源：福州晚报