8成鸡精因“日落黄”存在质量问题
四川省工商局近日对外公布了鸡精质量抽检情况。在抽查的31个批次的鸡精中，竟有26个批次的鸡精质量不合格，不合格率高达84%。
据了解，四川省工商局此次重点对21家大中型食品综合批发、零售市场的鸡精进行了抽检。抽检中发现的主要问题首先是鸡精细菌超标，其次是生产企业违规使用国家禁止使用、含有致癌性和致畸性的日落黄色素;再则是鸡精鲜度指标和鸡肉成分含量不合格，有些鸡精竟然有异味。有很多品牌的鸡精短斤少两，还有的鸡精水分超标，最多的一种鸡精不合格指标达10项。此调查结果一经媒体曝光后，立刻在社会上引起轩然大波。
劣质鸡精流向何方?
据悉，四川省工商局在此次抽检中查出质量不合格的鸡精达84%，那么，如此数量巨大的劣质鸡精卖到哪里去了呢?据省工商局有关负责人介绍，劣质鸡精的销售途径主要有三条：一是销往较为偏远的农村，由于农村信息相对欠发达，农民收入较低，为了满足口腹之欲，在不了解名牌鸡精和劣质鸡精的情况下，在对比了名牌鸡精和劣质鸡精的价差后，选择了后者。二是城市里的部分“苍蝇馆”，这些“苍蝇馆”的消费群体针对的是低收入者和进城民工，为了赚取利润，这些“苍蝇馆”的老板选择了低质低价的劣质鸡精当调味品使用。三是一些消费者在没有了解鸡精品质的情况下，误打误撞买到了劣质鸡精。
名牌鸡精销量一路攀升
在成都几家大型连锁超市记者看到，在媒体上被曝光的劣质鸡精已不见踪影。据红旗连锁一售货员告诉记者，劣质鸡精的“黑名单”上了电视报纸后，名牌鸡精如豪吉、太太乐等销量一路攀升，甚至出现卖断货的现象。而在该连锁店购买鸡精的一中年妇女告诉记者：“其实劣质鸡精没有被曝光，自己也一直在选购信得过的豪吉鸡精。”问其原因，该女士称，豪吉鸡精是名牌产品，无论是熬汤还是做菜味道都十分鲜美。
据介绍，正宗鸡精是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等原料经过熬制复合制作的调味料，主要特点是各种原料组合、产生了鸡肉的鲜味和味精的鲜味，用于增鲜增味。而劣质鸡精里不仅不含鸡的成分，甚至连基本的卫生指标也不达标，有的鸡精甚至使用日落黄色素，而日落黄色素是化学合成色素，长时间食用有致癌性和致畸性，导致人体毒素沉积，从而对人体产生毒害。对此，有关专家特别提醒，广大消费者和餐饮店在购买鸡精时，一定要认准知名品牌，认准大企业品牌选购。