问题色拉油可能出在经营环节
卫生部１２月３０日就“２００４年植物油国家卫生监督抽检情况”称，某一品牌某一批次的植物油被通报不合格，并不代表此品牌的其他食用油产品都有质量问题，不排除不合格批次油品由经营环节操作不当造成。
３品牌油其他批次抽检合格
卫生部说，植物油的卫生质量与生产加工、流通经营、运输贮存等诸多环节的卫生条件有关。本次抽检发现的酸价超标的金龙鱼大豆色拉油、福临门大豆色拉油和金象大豆色拉油，是吉林省四平市和辽源市的一些零售经营单位经销的特定批次产品。本次抽检还同时在全国对其他６个批次金龙鱼大豆色拉油、４个批次福临门纯正大豆色拉油和３个批次金象大豆色拉油进行了抽检，各项指标均为合格。因此，不能排除部分批次产品抽检不合格的原因是由于经营环节操作不当造成的。对此，卫生部已要求有关地方卫生行政部门进一步调查并依法做出处理。
酸价略高不会损害健康
卫生部营养与食品安全专家解释说，酸价和过氧化值升高是反映油脂品质下降、油脂陈旧的指标。一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，并可能对人体的健康产生不利影响。
为了保障油脂的品质和食用安全，目前我国食用植物油标准中规定了油脂的酸价、过氧化值的限量。
卫生部表示，通报植物油卫生监督抽检情况的目的是，使消费者及时了解食品卫生监督抽检信息，督促不合格食品的生产或经营单位主动采取收回不合格产品等措施，并以抽检情况为线索进一步加强对生产经营过程的监督检查。
金龙鱼申请复检
金龙鱼制造商嘉里粮油１２月３０日称，截至１２月３０日下午４时３０分，已从渠道、卖场和消费者手中回收到８８瓶被卫生部通报的不合格批次大豆色拉油，经公司及辽宁省质检部门复检，酸价均符合国家规定的色拉油标准。嘉里粮油表示，公司已决定向卫生部提出复检请求。