品牌背后的故事：实在也创名牌(2)
“小雨天”是樟木头第一家湘菜馆。卢达仁的纯朴想法是，一个打工仔在樟木头创业，借人家宝地赚点小钱，菜式就要地道，而且还要便宜。说是小老板，当时和打工仔没有两样，没有地方住，打烊了就摊开铺位，早上卷起被铺就开业。由于价廉物美，很快食客如云。
卢达仁没想到生意如此兴隆，更没想到兴隆与“小雨天”这个名有什么关系。当越来越多的老板看上了“小雨天”想投资加盟时，他回过头来，才知道没想过要创造品牌的他创造了品牌。
对话故事：急功近利品牌大忌
记者：在樟木头只要提起“小雨天”，都会情不自禁地说起一串有关卢达仁的成功故事，“小雨天”几乎就是卢达仁的名片。你对你的这张名片是如何呵护的？
卢达仁：坦率地讲，开始我只是为了赚点小钱，现在是把它当成事业，宁可少赚，也绝对不能损害“小雨天”品牌。今年4月底，“小雨天”一个分店在东莞黄江镇开张，临近五一黄金周，客源充足，吃饭要排队，但考虑到新开张，员工不够熟手，服务质量难以保障，为了维持一贯的服务水准，能开40张饭桌的分店他减开12张，开业一段时间员工熟手后才补齐。品牌需要呵护。
记者：我听说，“小雨天”在东莞有5家分店。借助品牌效应，分店开一家成功一家，生意非常红火。面对越来越多要求加盟的投资者，你却暂停扩张步伐。为什么？
卢达仁：品牌扩张要一步一个脚印，自己目前的管理能力跟不上，正宗的湘菜原材料供应渠道也有待建设，扩张太快，降低了服务品质，最后是害了“小雨天”。今年是“小雨天”的整固年，打牢基础，再图大发展。
点评：创品牌靠的是实在——朴实＋诚信＋真诚客观地说，樟木头经济的繁荣也给卢达仁的创业提供了优越条件。这里被称为香港后花园，超过10万香港人在这里买楼度假，这是巨大的客源，还有大量来自湖南的打工妹，带男朋友品尝家乡菜，无形中起到宣传湘菜的效果。但是，“小雨天”的小有名气，主要还是靠卢达仁的朴实和诚信，以及待客的真诚。正如卢达仁的成功感悟：实实在在是打造品牌的精髓。