北京食品质量检查：总体好个别忧
为贯彻落实市政府整顿食品质量的要求，维护广大消费者的合法权益，督促生产和销售企业加强质量管理。北京市质量技术监督局加大了食品质量的监督抽查力度，近期对我市生产、销售的米、面、油、酱油、醋、果蔬汁及其饮料、油炸小食品七类产品进行了质量监督抽查，结果如下：一、米、面、油、酱油、醋质量监督抽查情况“米、面、油、酱油、醋”都是广大消费者日常生活中不可缺少的食品，生产销售量大面广，也是质量技术监督部门监管的重点。本次抽查，大米检验依据ｇｂ１３５４－１９８６《大米》、ｇｂ２７１５－１９８１《粮食卫生标准》进行，检验项目包括黄曲霉毒素ｂ１、水分、黄粒米、汞四项。小麦粉检验依据ｇｂ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、产品明示进行，检验项目为过氧化苯甲酰。食用植物油检验依据ｇｂ１３１０３－１９９１《色拉油卫生标准》、ｇｂ１５３４－２００３《花生油》和ｇｂ１５３５－２００３《大豆油》进行□检验项目包括酸价、过氧化值两项。酱油检验依据ｇｂ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、ｇｂ２７１７－２００３《酱油卫生标准》、ｇｂ１８１８６－２０００《酿造酱油》以及产品明示进行。检验项目包括氨基酸态氮、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。食醋检验依据ｇｂ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》、ｇｂ２７１９－２００３《食醋卫生标准》、ｇｂ１８１８７－２０００《酿造食醋》以及产品明示进行。检验项目包括总酸、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目。
本次共抽查４种大米、１１种小麦粉、７种食用植物油、９种酱油、１１种食醋，共计４２种产品，合格４１种□总体抽样合格率为９７．６％。抽查中发现北京火星龙翔东方超市销售，标称北京大菜园酱菜食品有限责任公司生产的“大菜园”牌北京老抽王（８００毫升／桶，生产日期为２００４年６月２１日）产品明示氨基酸态氮不低于０．５ｇ／１００ｍｌ，实际检测值为０．４２ｇ／１００ｍｌ。
二、果蔬汁及其饮料质量监督抽查情况
果蔬汁及其饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料，经预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果（蔬）汁及其饮料。因其口味多样、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。本次抽查的检验依据为ｇｂ１９２９７－２００３《果、蔬汁饮料卫生标准》、ｇｂ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》。检验项目为总砷、铅、二氧化硫残留量、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、致病菌。此次共抽查本市１２家商尝超市销售的２７种果蔬汁及其饮料，合格２６种，抽样合格率为９６．３％。抽查中发现的质量问题主要是甜蜜素超标。甜蜜素是一种甜味剂，甜度约为蔗糖的４０～５０倍，是食品饮料制造业中广泛使用的甜味物质。人体摄取过量，对健康不利。国家标准ｇｂ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》规定饮料中甜蜜素不得超过０．６５ｇ／ｋｇ。本次抽查中北京汇海银星商场销售，标称□北京华北美登高食品销售有限公司监制□北京盛世天香饮品有限公司生产的“依佳禾”牌葡萄多果汁饮料（５００毫升／瓶，生产日期２００４年５月２７日）甜蜜素检测值为０．７６ｇ／ｋｇ。
三、油炸小食品质量监督抽查情况
油炸小食品检验依据ｇｂ１６５６５－２００３《油炸小食品卫生标准》进行。检验项目包括酸价、过氧化值、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌七项。本次共抽查我市３家生产企业的３种油炸小食品，合格２种，抽样合格率为６６．７％。１种不合格产品的质量问题是菌落总数超标。ｇｂ１６５６５－２００３《油炸小食品卫生标准》规定油炸小食品中菌落总数不得超过１０００ｃｆｕ／ｇ。本次抽查发现北京市东北食品厂生产的“养源”牌素虾（１００克／袋，生产日期为２００４年１０月１８日）菌落总数检测值为２５００ｃｆｕ／ｇ，是标准值的两倍多。
对抽查中发现的不合格产品，北京市质量技术监督局责令企业停止生产、销售并督促其整改，还将依据有关法律法规对其进行严肃查处。今后，北京市质量技术监督局将继续加大对食品质量的监督抽查力度，狠抓源头，保证获得食品生产许可证产品质量的持续稳定，为广大消费者创造良好的购物环境。