新格局下的中国啤酒业
一、 机遇与挑战
进入80年代后，改革开放的市场经济政策使中国的啤酒业突飞猛进，日新月异，中国啤酒业经历了一个高速发展期，中国由此成为世界第二大啤酒消费国，但和发达国家相比，人均啤酒消费量还相当低，存在相当大的发展潜力。面对泱泱大国13亿人口需求的国内市场，面对加入WTO后更加广阔的国际市场，中国啤酒业孕育着无限的生机，蕴含着光明的前景。由于啤酒新技术的不断引进和发展，纯生啤酒近年来倍受关注，到目前为止，国内成套线纯生啤酒生产线已达到20多条，新产品也陆续上市；另外，各种果味啤酒、蔬菜啤酒、菊花啤酒、低醇啤酒等不断问世，为消费者提供了更多的选择空间，让更多的人成为啤酒的忠实消费者，为啤酒业的发展带来了更多的发展机遇。
但是，中国啤酒业在发展机遇面前还存在相当大的挑战：
1、 啤酒作为中国市场上市场化最高、竞争最为激烈的大众消费品，近年来一直处于恶性竞争发展态势，尤其是企业间你死我活的价格战和地方性保护对啤酒业的非健康发展起到了推波助澜的作用，使啤酒业绝大多数企业伤痕累累，纵然一部分企业被重组兼并，但仍有60%以上的企业还处于诸侯割剧状态，企业利润大幅下滑，甚至无利润经营，整个啤酒业普遍存在旺丁不旺财的现象，而同样的产量，在美、德、日、荷兰等国家，其利润则是我们的几倍。
2、 中国啤酒业虽然打造了青岛、燕京、华润等大型啤酒集团，但与国外知名品牌相比，依然只是浅海中飘荡的小舢板，以美国AB啤酒公司1400多万吨的年产量来说，就相当于近10个青啤的年产量。所以，中国啤酒业不打造真正意义上的航空母舰，根本不能在如海的市场中航行。
3、 啤酒企业虽然达到了一定的生产规模，但不满负荷生产是不争的事实，如何扩大内需、缩小啤酒淡旺季差异、提高设备利用率，也是摆在啤酒企业面前的一大挑战。
二、 人才与竞争
企业的竞争归根到底是人才的竞争。目前摆在大型啤酒集团面前的问题是因企业的超常规发展，快速的膨胀，致使企业管理人员的溃乏，人才培育速度跟不上企业的发展，导致二、三流人员去做一流人员应做的事情，管理成本不说，企业发展受阻不得不引起高度重视；中小型啤酒企业由于固守着原有的管理模式、经营模式、人才晋升模式，有些人才得不到应有的重用，有的便溜之大吉，形成后备力量溃乏，没有可持续发展的后劲。因此，无论是大型啤酒集团还是中小型啤酒企业，全方位招聘人才、引进人才、留住人才都是面临的头等大事。从近期的人才信息看，有不少啤酒企业如梦初醒，大批量招揽人才，高薪重聘人才，为的是迎接新格局下的又一轮竞争。可以想象，新格局下的啤酒市场竞争依然激烈、残酷，但这种竞争将会朝着合理、有序的方向健康发展，仅靠价格战、地方保护是难以维持企业的生命的，未来的竞争将是人才的竞争，企业没有人才就无法谈及参与竞争，同时未来的竞争也将是争夺终端消费群体的竞争。
三、 思路决定出路
脑子决定步子，思路决定出路，打不开思想封闭的门，就赶不上市场竞争的步。思路明确了，就可以少走很多弯路。啤酒企业必须坚持观念创新和思想创新。
1、观念创新。观念创新的程度直接影响着经济发展的速度和水平。当前，我们要坚决克服安于现状、不思进取、求稳怕变、墨守陈规、凭经验、凭感觉办事等传统观念，树立与时俱进的思想观念和奋发有为的精神状态，只有这样，才能符合我国加入WTO后参与国际市场竞争的要求，符合现代新思维、新技术、新知识、新潮流的要求，符合啤酒行业发展进入新阶段的要求。市场经济是竞争经济，只有竞争才有活力，只有竞争才能不断发展进步。要竞争必须敢闯敢试，敢为人先，敢于迎接挑战，必须善于培育特色，发挥优势，寻求新的发展空间。啤酒企业应克服小富即满、平铺直叙、坐而论道等传统惰性，拿出干大事、创大业、争一流的信心和勇气，超常规思维，高起点谋化。
2、思想创新。江总书记指出，发展要有新思路。思路决定出路，思路就是财富。提出思路的过程的就是科学决策的过程。要实现思路创新，就必须学习新理论、新知识、新思想，及时了解掌握啤酒业发展的新趋势、新动向，善于从宏观的角度、全局的高度看待和分析问题，正确处理好当前与长远、局部与整体的关系。真正弄清自己的发展基础、优势条件和不利因素，随时注意了解市场动态和消费者的愿望和要求，同时将二者紧密地结合起来。靠“结合”出新意，靠“结合”出思路。
四、 不是大的吃掉小的，而是快的吃掉慢的
在激烈的市场竞争中，企业必须根据形势的发展和变化，积极应对，顺势而为，才能生存和发展，这就是“适者生存”的道理。然而在如今啤酒竞争白热化的时代，啤酒企业更应强调“快者生存”。面对瞬息万变的市场，面对虎视眈眈的对手，企业能否快速反应已成为决定其成败乃至生死存亡的一个关键因素。
随着科学技术的日新月异，注重技术创新已成为世界性潮流，技术更新的速度大大加快，产品的生命周期明显缩短，新技术、新产品开发出来后，只能“各领风骚没几年(天)”。因此，过去那种企业依靠一种新技术、新产品“一招鲜，吃遍天”，或吃上多少年的时代，可以说是一去不复返了。从这一意义上来说，企业之间的竞争已经成为技术、管理创新速度的竞争。
然而，眼下有不少啤酒企业很少研究和注重运用快速战略，面对激烈的竞争，还是习惯于“研究研究，讨论讨论”，工作节奏慢吞吞、晃悠悠。无论是新产品开发、资金周转的速度，还是产品分销、售后服务等等的速度，都是低速运转；对市场变化和机遇，反应迟钝，甚至无动于衷，决策慢，动作慢，不会利用机会、抓住机会发展自己，而往往是坐失良机，后悔不迭。
美国思科公司总裁钱伯斯断言，在新经济时代，不是大的吃掉小的，而是快的吃掉慢的。因此企业必须强调一个“快”字，提高效率，真正把时间和时机作为竞争的资源来对待，这样，才能把握自己的命运，掌握竞争的主动权。
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