小麦啤酒为何风靡于市场？
一、口味独特，营养丰富。传统的啤酒都是以大麦芽为主要原料酿制的，而小麦啤酒则是以小麦芽为主要原料酿制的，它无论是从口感上还是营养上都优于大麦啤酒。首先它与大麦啤酒相比，口感更加柔和、清爽、有小麦特有的香味；其次，它与大麦啤酒相比，蛋白质、氨基酸和维生素含量更高，所以营养更加丰富，才是真正的“液体面包”。因其独特的口味，更加丰富的营养成份，使小麦啤酒具有普通大麦啤酒不具备的优点，所以卖点极强。
二、造型新颖，形象独特。小麦啤酒作为一种新产品而面市，为了能产生更加强烈的吸引力，除对其本身的口味与营养等优点宣传外，在外包装上也进行了创新和突出。在这方面“金星”小麦啤酒较有代表性，“金星”小麦啤酒瓶采用国际流行瓶形设计方案，外形线条流畅，美观大方，国家标准的啤酒瓶平均耐压不低于12kg/cm2，而“金星”小麦啤防爆瓶平均耐压超过27 kg/cm2，这一样式新颖、绝对安全的新瓶设计还获得了国家专利。这一异型绿瓶包装配以绿色为主体色彩的商标，既体现了青春、活力的年轻人形象，又体现了倡导时尚消费、绿色消费的全新概念，该外观设计获得了国家专利。这种设计和形象完全符合消费群体的消费心理的，在投入市场后即引起轰动效应。
三、技术难度大，市场壁垒强。由于小麦无皮壳，发芽困难，制麦工艺较大麦复杂，而且小麦蛋白质含量高，所生产的啤酒存在麦汁不清、胶体稳定性差、易出现混浊、保质期短等问题，加之小麦啤酒的生产技术在我国还处于探索阶段，国外技术也很不成熟，如何提高小麦啤酒稳定性这一技术难题在国内只有除金星集团外，还有福建、烟台的两家啤酒企业掌握。较强的技术难度形成了一道坚强的市场壁垒，使不具备生产技术和设备条件的企业难以模仿，就是模仿生产的也难以达到真正小麦啤酒应有的口味特点，所以市场上竞争对手相对少，市场需求空间较大，需求旺盛，市场发展快。
四、突出时尚，概念消费。随着啤酒消费者需求日益向多元化发展，尤其是大中城市的青年一代，其标新立异型的个性，需要在啤酒消费上得到体现。然而市场上啤酒产品品种过于单一，就是出现新产品，也往往是换汤不换药，仅仅是换换名字而已。小麦啤酒这一不同于普通大麦啤酒的新产品一面世，无论是从口味特色，还是从外部形象，均给人一种新感觉，体现了一种创新，一种时间，而且产生了一种新的啤酒消费概念。这就给大多数喜欢追逐时尚的啤酒消费者一种惊喜，一种情感的寄托，对小麦啤酒的追求也会热烈、疾迷。
五、价格合理，大众消费。小麦啤酒并不是贵族的专用品，虽然小麦啤酒工艺复杂、技术难度大，但因小麦芽成本低于大麦芽，其生产成本相比较低，因而小麦啤酒虽然品质优良，但市场销售价格却是大众所能接受的，比如“金星”小麦啤酒的市场零售价仅1.50---2.00元/瓶，真是令人心动的高级享受、超低价格。把产品定位于最大群体的大众消费者，市场一旦启动，会在短时间内形成“星火燎原”之势。
小麦啤酒市场犹如一块十分诱人的蛋糕，令许多根本不具备生产小麦啤酒的企业也垂涎三尺，也开始纷纷生产小麦啤酒，使市场上出现了不少“李鬼”，令消费者仲伯难分，不知哪种才是真正的小麦啤酒，在受到市场的愚弄后，会逐渐地淡化对小麦啤酒的钟爱之情，另觅它欢。所以啤酒企业不可盲目跟风，一哄而上，鱼目混杂，做滥了市场，失去了消费者的信任，谁也不能得到好处。行业主管部门和市场监督部门应加强管理，正确引导，清除“李鬼”，对假冒产品拒绝入市，保护企业和消费者的合法利益，促进小麦啤酒市场健康发展。