上海娱乐休闲场所女性饮品浅析
饮用的品牌
娱乐休闲处是一个特别的即兴消费场所，在我们对现场女性的调查中发现，鸡尾酒、果汁、啤酒是她们的主要选择。而在日常生活中，她们多以红酒、啤酒、以及碳酸、果汁类饮料为主要饮品。从两者比较得出：无论何种场所，女性都热衷于饮用低度酒精或无酒精度饮品。
购买因素
在“影响购买因素”的调查中得知，口味是女性消费的首选，其次，价位和广告也会产生一定的影响。但在娱乐场所，她们一般为指牌认购，服务员的介绍和现场POP的引导仅占12%。指牌认购，不但可以清楚地了解饮料的口味、价格，而且还可以寻找合适的品牌，在购买时有的放矢。另外，有些消费者对服务员的介绍和现场广告不信任，缺乏购买的信心，所以宁愿自己选择。
消费形态
在各类娱乐场所中，女性光顾酒吧的频率较高，每月一次去酒吧的比例占了70%；另有20%的女性每星期光顾酒吧2-3次，这类群体属于重度消费型，相对较固定。她们是新饮品消费的引导者；此外还有10%的群体属于偶尔消费型，她们不常光顾娱乐场所，只是偶尔去坐坐，她们对娱乐业不太了解，但渴望有机会参与，属于典型的边缘消费群体。
新品接触
新饮品的出现，往往需要多种促销方式，引起消费者的注意，并刺激她们，使之产生购买欲望，从而尝试消费。在“是否愿意尝试新品牌”的调查中，愿意尝试的占25%，说不清的占50%，很少尝试的占25%。虽然愿意尝试的女性比例较小，但她们往往是一个敢于尝鲜的群体，永远站在时尚潮流的前列，并不会受价格或其它因素的影响，喜欢跟着感觉走。
在“接触新饮品的途径”调查显示，广告形式占了50%的比例，成为女性了解新品的主要途径，其次亲友介绍、服务员推荐，也对新品上市起了较重要的推动作用。
促销方式
促销不但可以促进销量，而且有利于传播品牌知名度，是有效的广告途径之一。但不同的促销方式、不同的促销场所，产生的效果都会不同。在娱乐场所，酒类饮品的促销形式中，促销小姐现场促销、悬挂POP烘托气氛比较常见，一般要根据具体场所，选择适合的形式，方能取得最佳的效果。
在娱乐场所，促销小姐作用比较好，这种方式也普遍为商家推崇，消费者也易接受。至于POP的选用及悬挂，不同的商家态度不同。在档次稍高的娱乐场所，悬挂POP，会破坏情调氛围，显得杂乱，商家不愿接受。所以，具体方式要与娱乐场所的档次、地点相匹配，达到有机融合。
售网点
调查还发现，果酒、洋酒的主要消费渠道集中在酒店、宾馆、酒吧、迪高、舞厅、俱乐部、夜总会等场所，不同的消费层次和消费观念，对果酒和洋酒的销售有直接影响。现将各场所的主中消费对象和消费特征作一简单的比较概述。
酒店、宾馆类：消费饮料和酒类的品种较多，洋酒是它们的特色，消费群的层次一般较高，外国人占了很大一部分。
KTV：消费的饮品不多，仅集中于茶水、可乐等不含酒精的饮料，消费群体较复杂，年龄跨度较大。
酒吧：啤酒、知名鸡尾酒及一些名牌酒是酒吧的主要饮品，在此消费女性的群体一般以年轻、收入中等或偏低的女性为主，白领女性为次，她们注重酒的品味和格调。
迪高舞厅：以啤酒、可乐、矿泉水等软品为主，消费群体年龄偏年青，一般以18-20岁为主。
高档俱乐部：以红酒、啤酒、女士果汁饮品为主，消费群层次较高，一般是有钱、有地位的人来此消费的。而来此处的女性一般自己不买单，由男士付费。
夜总会：以白兰地、啤酒、鸡尾酒和微含酒精类的饮料为主，在夜总会，果酒并不受男性顾客欢迎。
消费金额
在女性消费群，存在着较明显的金额差异。以单身女性每次消费额在100元以下的，占了80%的比例，消费额在100元以上的仅为20%。这也符合了营销中的2/8原则，即80%的消费量由20%的群体产生。如何争取这20%的人群的喜好，就是营销的技巧问题。
详细的市调结果不便于公开，如有读者想了解得更多，可直接与本文作者联系。
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