我该喝谁的果汁——2002年国内果汁饮料市场评析
国内果汁饮料市场透视
眼下的中国饮料市场已经进入了战国时代，各种各样的饮料新贵你未唱罢我登场，这场竞争也已波及果汁行业。目前，国内果汁市场大战正酣，并且呈愈演愈烈之势，在今后相当长的时期内，将成为饮料市场的消费热力。
对国内果汁市场的深度分析，我们发现其以下几个特点：
第一、果汁饮料市场还处于发展的初级阶段。
国内果汁市场竞争比较初级，缺少强势领导品牌，这从可口可乐“酷儿”果汁的成功切入可见一斑。目前国内果汁市场前10位品牌所占据的市场份额累积还不到20%，还没有一个占据主导地位的品牌，国外发展时间比较长的成熟市场，一般都是两三个强势品牌占据70-80%的市场份额。再加上国内市场飞快的增长速度，因此，各品牌都拥有很大的机会。
第二、果汁饮料行业诱人的蔚蓝远景。
果汁饮料作为一种天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。统计数字表明，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到1公升，差距十分明显。随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，果汁饮料以补充维生素的形象出现自然吸引众人目光，我们完全有理由相信国人将消费更多的果汁。
第三、竞争虽激烈，但并未到“你死我活”的时候。
果汁饮料市场的决战还未到来，至少今后3-5年的时间内还谈不上。
在这一点上，汇源果汁总裁朱新礼的认识十分深刻，用朱新礼的话说，尽管在过去10年中，我国的人均年果蔬汁饮料消费量提高了318％，但我们离世界人均年消费果汁7公升的水平还有很大差距。为此，现在中国的果汁同行们应该考虑的是怎样共同把这个市场做大，把这个行业做大，然后再谈怎么分蛋糕。
第四、果汁饮料消费的地区性差异较大。
我国果汁饮料的消费人群主要集中在广东、浙江、福建和海南等东南沿海省份，而安徽、贵州、四川、湖南等省区则较少。从城市类型来看，像北京、上海、广州、深圳等大中城市是果汁饮料的重点消费区域。
第五、女性化是国内果汁饮料市场消费的一大特征。
调查显示，在果汁饮料消费的性别特征上，呈现出较浓的女性化色彩，女性占59.4%，特别是职业女性，而男性消费者只占40.6%。
目前国内果汁饮料产品的特点及趋势：
包装：国内市场上，目前果汁饮料主要有塑料瓶（PET）、玻璃瓶、易拉罐和纸盒等几种包装。自从统一“鲜橙多”率先刮起PET风暴之后，各果汁饮料品牌清一色的PET包装便如雨后春笋般出现在各商场和超市的货架上。
大多数消费者都认为PET饮料更时尚、潇洒，具有喜欢流行特质的人群更多选择了PET包装的果汁饮料。这同时也反映了消费者“即买即饮”的消费特征。
●但各品牌的PET包装在颜色、容量上都大同小异。因此，要想脱颖而出，改进包装特色相对会容易得多，这也成为推动品牌建设的一个突破口。在这一点上，可口可乐当年在瓶形上的特色设计，应该为国内果汁品牌所借鉴。
价格：到目前为止，国内市场果汁饮料的价格基本上趋于稳定，各大品牌都默契地维持着终端价格，如统一“鲜橙多”与康师傅“每日C”市场终端价格都在3元上下，双方的市场人员也都表示，目前不会有什么价格上的促销。很显然，价格上的促销会让每个厂家都受到损害，出于果汁市场健康发展的考虑，厂家不会选择这条道路。
●但大型超市发展自有果汁品牌已成趋势，且在渠道与终端上占有绝对优势，肯定会在价格上引发战端。
口味：中国果汁市场目前的产品功能太单纯，口味也太单调。据一份对今夏果汁饮料消费者调查显示，果汁饮料前6位品牌均为非纯果汁，消费者对于果汁饮料的口味十分看重，虽然他们青睐纯果汁的健康元素，但对纯果汁的口味不易接受。这里再次印证了一个市场原理，即质量并非市场取胜的惟一武器，产品适应市场才是最为关键的。
再者，调查表明，几乎所有果汁饮料都无一例外地打出健康时尚的旗号。进入一家较大的超市随便统计一下就会发现，橙汁饮料占据了果汁饮料的大部分江山，且同质化程度想当高。大多数橙汁产品，如果不细加品尝，很难发现彼此的区别。
这些都对洋品牌的乘机入侵提供了绝好机会，洋品牌们依靠酸甜适中的口味和品种多样的选择，征服了国人也赢得了市场。
●口味的多样化和热带稀有水果果汁、特种营养功能果汁、蔬菜汁饮料、野生果汁饮料这四大类产品将成为今后果汁饮料的重点发展方向。
洋果汁——国内果汁饮料品牌的劲敌
近年来，随着我国居民生活水平的逐步提高，以及具有天然、低糖和健康等优点的果汁饮料逐渐地被国内消费者所认同，刺激国内市场对果汁的需求量越来越大。
与此同时，因为看到中国果汁市场的巨大潜力，海外果汁生产厂商纷纷抢滩中国市场，如美国的“两乐”，日本的麒麟、三得利，澳大利亚的金环、丹麦CO—RO公司的Sun quick及其他一些洋果汁品牌已经在国内市场登陆。
导致洋品牌进军国内果汁饮料市场的两个重要原因是：
第一、虽然近年来各种果汁品牌层出不穷，但目前国内市场上尚未出现一个占据垄断地位的强势品牌，各家占据的市场份额都不大，一批新生品牌明显根基未稳，这给洋品牌的进入提供了巨大的市场空间。
第二、中国入世后水果进口关税有所降低，从今年初开始，国外进口水果的关税和增值税减少了15％至20％，包括果汁在内进口水果的成本将大大降低，无疑增加了洋果汁进军中国市场的信心。
如今，在国内许多大中城市的超市和商店里，洋果汁已经占有相当的市场比重，洋果汁饮料之所以受到国内消费者的欢迎，主要有以下三大因素：
第一、品质 信誉与质量有保证，很少有农药残留超标的情况出现。
第二、口味 酸甜适中和品种多样，很受国内顾客的青睐。
第三、新鲜度 水果从采摘、加工、出口到上市销售，所需时间很短，为洋果汁饮料的新鲜度提供了有力保证、
所以，我们就不难理解，尽管洋果汁的价格较之国产果汁要贵，但仍然比较好销的原因了。
洋品牌的介入，使果汁饮料市场的争夺战已经全面升级。这类大型企业不仅具有生产上的规模经济，而且在品牌经营方面也有独特优势。再加上我国入世给进口商品提供的降价空间，因此，洋果汁对我国果汁饮料市场已形成极大威胁。
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