找寻百货商店发展之路
随着超级市场、仓储商店、网络购物的迅猛发展,传统的百货商店也受到了巨大的冲击,有的已经开始转型,有的面临倒闭,这种一度是龙头老大的零售业态似乎走向了发展的尽头。其实,笔者认为任何一种零售业态都有存在和发展的空间,比如从奴隶社会就存在的集市贸易现在仍被广泛的采用,虽然百货商店不再成为零售业的主流业态,但是作为一种追求更高购物享受的载体,百货商店仍有巨大的发展空间。我们所要寻找的是在现阶段超市的蓬勃发展、网络销售的巨大威胁面前,如何准确定位自己,体现自身优势从而立于不败之地。
面临困惑
现阶段对百货商店冲击最大的是大型综合超市
这种零售业态以美国的沃尔玛和法国的家乐福为代表,并且带动了一大批国内零售企业的紧紧跟随。这种零售业态以其宽松的购物环境和低廉的商品价格为竞争武器,迅速抢占各个重要的零售市场。以经营生鲜食品为主,兼营服装、鞋帽、百货、家电、日化、杂品等各个门类,突出强调“一站购物、一次购足”的消费理念,在人们生活节奏日益加快的前提下充分迎合了和消费者对简洁、自由的生活方式追求心理,加上其廉价便利的经营宗旨,使大部分家庭将大型综合超市作为生活购物的第一选择。
逐步分解市场的专业店
比如以经营服装、家电、百货、日用品等等而开设的专业连锁或直营店,它们提供更加专业的产品、更加周到的服务,有自己独立的品牌优势。这些专业店逐步蚕食着百货商店的经营品类,使百货商店的经营之路越走越狭窄。
潜在却巨大的威胁是网络购物
网络提供了人们及时沟通的平台,消除了空间和地域的限制,虽然正在发展阶段,但是随着网民的迅猛增长,互联网的不断完善,相关法律和金融保障的健全,网上购物将成为21世纪新新人类的一种选择。网络购物不仅仅限于购买实际的产品,也涉及服务、技术、信息等等各种门类。它不受时间和空间的限制,你可以随时完成交易,也可以买到任何商店出售的产品而不用担心对方的铺面不够大、品种不够全。它不仅改变消费者的购买方式,更重要的是改变了消费观念,购物不再与实际的店铺有什么必然联系,消费者完全可以足不出户与一个完全陌生的地区的任何一家零售商完成交易。网络使这种以固定地点、固定面积、经营相对稳定的品牌或品类的百货商店受到了极大的威胁。
便利店、超级市场、直销等等零售方式的围追堵截
当然这些都没有以上三种零售业态带给百货商店的冲击更大。其实,正是因为百货商店受到各方面的限制,才使其更加看清自己未来的发展方向,以前那种“大而全,小而全”的经营理念已经成为严重的桎梏,随着其它零售业态的不断成长,市场被认真细分,百货商店要想继续而更好的发展,就需要走出一条适合自己的专业之路。
客观分析
劣势
百货商店最明显的劣势就是我们前面所提到的几点,商品的价格不如大型综合超市低廉,品牌和技术优势不如专业店突出,比起互连网来受到地域和空间的限制。除了这些,百货商店一对一的服务方式增加了营业员与顾客的接触次数,顾客的购买决定受到营业员因素的影响。顾客与商品的直接交流机会被减少,使商品不能够充分的被认识。繁琐的交款方式浪费了许多消费者的购物时间,周到的服务限制了消费者的活动空间,过多的品类和品种使消费者必须花更多的时间去做出选择,还有由于服务、设施的昂贵费用不得不使消费者承担更高的价格。所有这些都给消费者的潜意识设置了障碍,使消费者很难将购物的第一选择始终放在百货商店上面。
优势
但是我们同时看到百货商店有其它各种零售业态所不可比拟的优势,豪华的装潢和周到的服务使购买者从心理上得到巨大的满足,这种满足有时可以掩盖高价格和繁琐的程序所带来的影响,品类的相对齐全也会使消费者有更多的选择余地,满足消费者细微的个性需求,突出的品牌形象使消费者的购物增加了一种成功、满足感,优异的品质和款式满足了消费者对美好生活和时尚的向往。
我们将劣势和优势加以类比已经看到,百货商店应当寻找一个更加美好的发展空间,它是建立在现有市场环境和自身条件基础上的一个广阔空间。
寻找出路
百货商店在许多发达国家仍是一种占有主导地位的零售业态,当我们国内传统百货店面临突如其来的众多挑战和竞争面前,应当认真分析我们劣势和优势,扬长避短充分挖掘其潜力,找出自己的发展之路。百货商店今后的发展需要关注:概念、产品、服务、特色等几个关键词。
打造核心理念
百货商店作为一种成熟的业态,已经不单单拘泥于简单的商品销售,它们在长期的经营发展过程中形成了自己的特色——概念营销。
消费者在百货商店里不仅要购买物质产品,更需要得到一种信息和服务的满足,从百货商店里顾客可以感受流行的脚步,培养自己对“美”的理解和辨别能力,从而享受现代物质文明给消费者带来的身心的愉悦。
百货商店通过产品的组合和与经营理念紧密结合的营销策略向消费者强调一种生活的概念,一种更高层次的对美好生活的向往。这种概念营销使百货商店成为一个新的亮点,北京的燕莎购物中心就是这方面的一个楷模。
燕莎将自己定位于中高档百货商场,全面推行享受式服务和文化行商的理念,不仅突出商品特色,更加强调文化、知识和艺术带给消费者的附加价值。这种定位为燕莎注入了独特文化气息,燕莎围绕文化营销的主题开展各种促销活动,如燕莎西藏月、非洲石雕、木雕展清代家居展等。燕莎向顾客传递了一种“文化博览馆”的营销概念,不仅取得了显著的效益,也受到了国内外消费者的一致认可和喜爱。
我们可以籍此创造更多营销的概念,以形成我们不同的营销概念,比如:都市丽人之家、贵族加工厂、流行前线等等。我们中国每个地域都有自身悠久而丰富的文化内涵,并且文化的繁衍生息有不可估量的市场潜力,它可以使我们的百货商店具备更加长远而独特的营销特色,与其它零售业态迅速拉开差距。
重新组合商品
从我们的产品经营来看,大型综合超市所具备食品、杂品和日用品的品种和价格优势是百货商店所不能比拟的,专业店特别是现阶段突飞猛进的家电、办公设备、家具建材等等也具有比百货商店更加强大的竞争力,“吃”和“用”的优势都被其它零售业态所占据,百货商店如果仍旧以“大而全”为品类经营准则显然是自寻烦恼。
我们知道除了吃和用,人类还有一种更高层次的追求——“美”。
它为人们生活增添情趣和色彩,比如化妆品、服装、鞋帽、工艺品等等产品类别。相对于百货商店来说,大型综合超市在这方面不够专业;品牌专营店的单打独斗又显得势单力薄;服装市场多以低档产品为主,不适宜品牌的长期发展;网络销售不能实际接触商品,使消费者很难根据自己的特点进行选择,并且网络购物失去了顾客“逛”商店的乐趣。
显然百货商店最具备这方面的优势,品牌集中并且专业、具备更高的品质保证、近乎完美的销售服务、流行时尚的视觉和氛围冲击、顾客亲身体验购物乐趣的满足感使这一优势得到充分体现和加强。这种以“美”为核心的商品组合构成了百货商店独有的魅力特征,吸引那些崇尚个性、追求完美生活的顾客痴心的追随。
不过,单纯以“美”作为自身的优势还是不够的,我们人类生活除了“衣食住行”以外还有另外一种物质需求,那就是人与人之间沟通的载体——“礼”。
中国是礼仪之邦,“礼”字从古到今被中国人运用得五彩纷呈,亲朋好友要送礼、欢度节日要送礼、结婚生子要送礼、乔迁新居要送礼、新官上任要送礼、孝敬老人要送礼、处理关系更要送礼,我们把送礼的学问和送礼的内涵充分发扬光大。
以“礼”字为经营特色不能单纯强调商品的价值,更重要的是商品所承载的信息和意义,它虽然包括吃穿用各个方面,但又和普通的吃穿用有所不同,“礼”字更要注重商品的品位、个性和价值。
送礼是一种普遍的生活需要,但我们又不可落入俗套,更多的追求表面思想而使这一理念变得肤浅,我们必须从为社会创造更加良好的沟通途径为经营目标,将这一理念充分运用到商品组合当中去,看似无形实是有形,为百货商店打造更具特色的营销核心。
因此百货商店要跳出“传统百货”的思想束缚,围绕“美”或“礼”字形成自己的核心品类优势,从而使百货商店脱颖而出,出类拔萃。
完善服务体系
确定了经营的主体内容,我们就要考虑如何去完善和发展。
我们说过百货商店不仅要在经营理念和商品组合上体现自身的特色,更应注重文化或服务所带给顾客的附加价值,有特色的服务对于消费者来说具有不可预知性,是一种意外的价值享受。
消费者对服务价值的理解因人而异,不能以简单的货币形式来衡量,这种因素使消费者对产品的实际价格产生了模糊的概念。自己虽然选择付出更高一点的价格,但是因为买到了超出产品实际价值的东西——服务,但是消费者在心理上达到一种平衡,甚至优质的服务会超出这种价值平衡,给消费者以超值享受。
对于百货商店来说挖掘服务的潜力具有更多可持续性和可创造性,能够发展与竞争对手完全不同风格的服务模式。这就是优质的服务所产生的作用,如果我们将企业的经营理念,加上企业所提倡的文化概念融入到服务的内涵当中去,不仅能够有效的避免恶性竞争,更能突现自身优势,成为更具特色的发展之路。
避开陷阱
有的百货商店也能够清醒的认识自己所面临的处境,但是迫于各方面的压力而不能够做出理智的选择,许多经营者在此过程中迷失了方向,失去了自身的特色。特别是受到短时间内销售额下降的影响,盲目的向竞争对手发动反击,陷入一种大家都难以回避的打折深渊。
打折固然能够带来短时期的销售增长,但是如果企业不注重加强自己核心竞争力的修炼,而盲目跟进竞争对手会使自己越套越牢,逐步的被市场淘汰。因为在盲目的打折过程中形成了两种力量,一是企业自身对打折销售的依赖性,二是消费者对打折的盲目追随。这两种力量将促使企业陷入其中不能自拔,因为一旦停止就会使销售额产生更大的回落。消费者会暂时失去对真正健康消费观念的向往,但是等到消费者突然醒来,开始重视自己对个性、时尚以及美好生活的追求时,会抛弃将他们带入价格漩涡的零售企业。
其实这些企业也已经丧失了对流行时尚的引导能力,已经被竞争对手远远的抛在了后面。
小结
我们从根本的问题出发对百货商店发展方向做了分析,百货商店还有许多要面临的问题:技术进步、信息革命、更新的零售业态的崛起,随着时间的推移我们还要付出更多的思考和努力,但是所有的经营决策都有共同之处,就是要立足于自身优势,有效利用市场变化所带来的新的契机,扬长避短,从而在竞争中获胜。
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