日式拉面敛食财
【记者现场】 店员（日语）：欢迎光临！ 发：啊，我走错地儿了？ 店员：没有，欢迎您到日本拉面店！ 发：哦，日本拉面啊，那你带我去看一看。 店员：这边请。 店员：请喝茶。 发：你这是什么茶？ 店员：日本清茶。 发：哦，日本还有清茶啊。 主管：发哥，怎么有空过来坐？ 发：你小子怎么在这里？ 主管：我在这里做了三、四年了。 发：你瞎说！在这个店？ 主管：对啊，我现在还是店长啊。 发：是吗？你好，你好啊，阿灿！ 【个人资料】 王贞灿 汕头人士 日式拉面店主管 曾任厨师、仓管和采购 【主持配音】 王贞灿，昨日的厨师，今天的店长，相信更是今后的老板。 【记者现场】 发：拉面我很喜欢吃啊，像中国的刀削面、羊肉面、捞面什么的。 主管：这些跟我们的都不一样。 发：你这日本拉面，不也是拉面嘛！ 主管：刀削面那些是手工的，我们这些是专门从日本进口器材做的。 【主持配音】 不仅如此，这里的拉面还精选日本进口小麦做原料，所以无论质地还是口感，都保证了原汁原味。 【记者现场】 发：我发现年轻人都很喜欢国外进来的一些食品。 主管：对。 发：但我听说你这个面的味道，是在汤里？ 主管：对，我们的（面）汤是由猪的排骨和各种鱼类长时间熬成的。 【主持配音】 一碗好面，美味和营养的汤头的确是十分重要的，据说，这间日本拉面店的不少顾客，都是因为青睐面汤的鲜美而不断回头的。哎，发哥，有得吃了，先来一碗热腾腾的猪软骨拉面。 【记者现场】 发：你这个勺子很有意思啊。 主管：这是专门从日本定做过来的，你先尝尝味道吧。 发：味道很不错啊，主要是很鲜啊。 主管：试一下猪软骨。 发：它不肥，不腻，很香啊。 【主持配音】 当然香了，这里的师傅都是师丛地道日本大厨的，烹调技艺自然精湛，另外，制作日本特色小吃也是他们的拿手好戏，你看，刺身、八爪鱼、海草，色泽明艳，独具慧心。 一个拉面主题店，菜式如此纷繁，小型餐饮的多元化经营，在这里发挥得淋漓尽致。 【字幕】日式拉面店经营范围 拉面+日本特色小吃+寿司刺身+烧烤 共100多款 【记者现场】 发：这汤我喝得比较多，能不能帮我加点？ 主管：这汤我们是定时定量的，一碗面配300CC的汤，有客数的，多了味道就变了。 【主持配音】 而且，还要特别注意拉面在锅里的时间，这是记时器，面不能煮超过2分15秒，否则就不爽口了，真是费煞心思啊，难怪能客源滚滚，难怪又让发哥动心啊。 【记者现场】 发：我投资50万，方方面面都包括，能否开业？ 主管：资金方面，应该可以了。 发：一年能不能回本？ 主管：可以。如果是加盟店，我们还会派专人去选地址，要考虑人气旺的地方。 【字幕】投资分析表 仅作参考 以店面100平方为例 总投资 40-50万元 装 修 5万元 租押金 2-3万元 货 费 10万元 设 备：15万元 月收益：2-3万 【记者现场】 发：一般都是什么人来店里消费啊？ 主管：一般都是白领，还有观光客。 【主持配音】【字幕】核心顾客群：上班族 观光客 恩，进餐之余还能感受浓浓的东瀛风情，消费也不过二十几元，对上班一族来说，肯定吸引，虽然，现在各样儿的面食店百家争鸣，但王店长还是很有信心，他建议有空的朋友，中午也来光顾，因为...... 【同期声】 到了晚上一般都要排队 【字幕】经营建议 精选材料，保证出品 严制进货成本 选择人气旺之地经营 日式装修地道 格调清雅 【结尾】 发：看来各种异域的风味都已经来到羊城了，只有多花心思，多搞新意思，才能在众多的竞争对手中脱影而出啊，小灿，我们合作吧。 主管：行。
[网上收集]
[网上收集]