“吃”是拉动中国内需第一功臣
中国经济增长主要依靠出口带动，内需市场相对较弱。近年来，中国决定转变经济增长方式，提高内需在国民经济中的比重，在此种背景下，餐饮业成为拉动中国内需的第一功臣。
餐饮是中国增长最迅速的行业之一，改革开放至今，其销售额增长了161倍，人均消费额增长118.4倍，增长速度远远超过gdp和人均国民收入。在过去不到20年时间里，餐饮业每年都保持两位数的增长。2005年，中国餐饮业销售总额突破8000亿元人民币，达到17.7%的创纪录增长，人均外出就餐消费680元，餐饮业占社会消费品零售总额的比重达13.2%。闻名世界的饮食文化大国展示了其餐饮业惊人的增长潜力。有预测认为，中国餐饮业未来几年将继续保持强劲增长，2008年将突破万亿元大关。
经过多年改革开放，中国人民生活水平有了很大改善，去饭店吃饭逐渐成为生活的一部分，也是中国人的重要交际方式。以东部沿海地区为中心，中国餐饮业迎来鼎盛时期。同时，青少年对洋快餐产生浓厚兴趣，全球知名连锁快餐企业针对中国市场展开了一系列营销活动。2005年，餐饮业的外商投资总额超过10亿美元。在一些大城市，肯德基、麦当劳等外国品牌不断开分店。本土快餐企业也不甘示弱，纷纷推出适合中国人口味的快餐抵御洋快餐的冲击。中国最大的餐饮市场广东省的餐饮业销售额中90%为快餐业所占据，东部主要城市的快餐业销售额都超过饭店营业额，可见价格相对低廉的快餐在人口和饮食大国有巨大发展潜力。
2008年奥运会将在北京举行，届时会有大量游客来华。这对中国餐饮业将是难得的机遇。以此为契机，中国可以向全世界展示自己的饮食文化，让外国游客体验“吃在中国、吃在北京”的乐趣。奥运会也可成为中国推出自己餐饮品牌的绝佳机会，届时外国餐饮在华的扩张势头将会放缓。
来源：环球时报