做生意要讲究新、奇、特
作为一种曾经的“贵族”菜品，芦蒿在近些年却遭遇了“烂市”的尴尬。作为主产区的南京八卦洲，丰收反而成了种植户的负担，人们只能忍痛把芦蒿当野草烧掉。而如今，张志平的“农老大”公司不仅在八卦洲开展大收购，而且还将收购价位高高抬起。人们不禁要问，这个只有初中文化水平的张志平究竟有何高招，使快要与草划上等号的芦蒿变成宝，并成为“芦蒿大王”的呢？
练摊初展生意才能
成为“芦蒿大王”是慢慢积累起来的，因为做生意需要经验，尤其是大生意更不可能一口吃个胖子。最初张志平并不做芦蒿生意，而是练摊在水果市场。那是1988年，才18岁的张志平因为家庭原因离开了学校，可他并不甘心，学业不成的毛头小子老惦记着干点什么事业。终于在家人的协助下，张志平摆了一个水果摊开始做生意。
1990年底，张志平在常去的一个水果批发市场，遇上了一位在南京卖罐头的福建商人。交往一段时间之后，福建商人看中了张志平灵活的头脑和朴实的为人，认定他是一块做生意的料，便有心帮这个毛头小伙子一把。就这样，张志平很快成了这位福建商人的经销商，并成为在挹江门第一个卖罐头笋等干货的摊贩。凭借特色的商品和他的勤快，生意从来都不愁客户。可看到张志平赚了钱，很多以前卖水果的摊贩也都改卖干货了。
张志平是个爱动脑筋的人，他想，做生意要讲新、奇、特，别人没有的往往能够吸引更多的客户。在转遍了当地的水果市场后，他发现挹江门一带卖干货、水果的摊贩已经饱和了，而新特色品种却几乎没有。于是他脑袋一转，将家乡淮安的浦儿菜、茶馓等特色产品“移”到了南京，果然大受欢迎。就这样，练摊的张志平就在挹江门站稳了脚，并租了一个7平方的门面房做起了小老板。
傻小子取信大市场
有一次，一位衣着考究的老大爷来张志平摊上买干货，由于很少有这么“高层次”的人来他这里买东西，张志平就有意和他攀谈起来。话语中，张志平得知，现在宾馆、酒店里土特产特别受欢迎。说者无心，听者有意。一个大胆的设想在张志平的头脑中形成了。次日，他自己骑着自行车，拎着一袋土特产，跑起了宾馆、饭店，可结果冒冒失失的他每次被保安拒之门外。因为保安一看他的衣着打扮，再听说他是来推销土特产品的，一句“小商小贩请勿入内”就将他给打发了。
首次尝试的失败并没有让张志平怯步，他反而从中“悟”出了门道——“人靠衣着，马靠鞍，到什么地方就要什么打扮。”于是，他跑进商场，将自己从头到脚重新武装了一遍。白衬衫上打着领带，外罩西装，脚蹬锃亮的皮鞋，没想到打扮起来也挺帅的。土特产品也不用麻袋装了，改装在一只大大的看上去很正规的皮包里。抹去了小摊贩的影子，这次他再去宾馆、饭店时，终于可以长驱直入了，保安甚至还主动上来帮他拎包呢。由于本来他带的东西就有特色，质量也过关，再加上这种派头，一天他就拿下了两份万元订单。