百年品牌受拖累--“太仓肉松”的败笔
“太仓肉松”下柜
11月3日，上海市质量技术监督局下达了《关于对本市肉制品生产企业开展清查整顿工作的紧急通知》，要求各大超市、商店在“接通知后，立刻开展自查，发现有被中央电视台曝光中涉及企业的产品，要立即撤柜，不得继续销售。对经销的其他品牌的太仓肉松和肉制品，要查清进货来源，加强质量把关，对检验发现不合格的产品，不得继续销售。”
记者上海从华联、联华、农工商3大超市获悉，为了保险起见，不但被中央电视台点名的太仓顶峰肉松厂生产的“春柳牌”肉松、统一肉松厂生产的“倪德牌”肉松全部撤柜，对凡是来自太仓市其它企业生产的肉松，也统统撤柜，送交质量技术监督部门或卫生局卫生监督部门检验。
上海市卫生局卫生监督所一位姓顾的先生说，中央电视台对部分太仓肉松生产厂的不法行为曝光以后，他们立刻对本市主要的肉松经销网点做出了“两大品牌的肉松立刻撤柜”、“经销商处的两大品牌的肉松就地销毁”的处理决定。同时他们立即组织了对本市主要肉松生产企业的卫生检查。检查结果表明，这些被检查企业两证的具备率为100％。但顾先生还是忧心忡忡地说，根据现有的技术手段和仪器，无论是病猪还是死猪，经过高温烘制后，就无法检验出来。解决问题的根子还是在于加强源头管理。他还说，目前，上海本地产的肉松原料基本上也是来自外地的半成品，这为源头的管理增加了难度，同时为食品安全工作提出了更高要求。
劫后“余生”﹖
据上海第一食品商店营业员介绍，自从中央电视台曝光“太仓肉松”后，他们只卖上海货，但上海货也受到牵连，这些天来肉松的销量一直“跌跌不休”。
11月9日，在位于中兴路1400号的“上海良友便利店中兴店”，记者在商品货架上看到了好多包由“太仓市统一肉松厂荣誉出品”的“倪德”牌太仓肉松。记者买了一包，开了发票。包装袋上，“太仓肉松”4个字印的最突出、醒目，包装袋上介绍配料是：鲜猪肉、白砂糖……厂址：太仓市板桥镇。包装袋上还印有公益广告：“城市清洁，人民健康。”这个“倪德”牌太仓肉松就是被中央电视台曝光的品牌！
对于这样的肉松产品，商场里的营业员也说：“用死猪、老母猪做肉松，还往肉里加‘双氧水’，1斤肉松里3、4两是黄豆粉，太缺德了！还听说上海产的肉松原料基本上也是来自外地的半成品，不知是不是死猪、老母猪，反正，这辈子我是不敢再吃肉松了。”
在几家21世纪便利连锁商店，这里还在销售太仓市3个厂家的“太仓肉松”：太仓食品厂的太仓牌；文祥食品厂的象龙牌；丰乐食品厂的丰仓牌。这3个品牌这次不在中央电视台的曝光之列。营业员说：“近日来太仓肉松很不好卖，市民看到我们店里有太仓肉松，会对我们投来异样的目光，有人还问长问短，好象我们是在卖‘黑货’似的。”
鼠屎坏锅汤
近日，太仓工商局连续清查了各大肉松流通市场，已查获“黑心肉松”近900公斤。为了加大清查力度，有关部门集中三天时间严查流通市场来堵住入口，对太仓市商场、超市等各食品批零销售点进行清查，并将顶峰肉松厂和统一肉松厂的肉松产品一律予以暂扣。
据统计，此次肉松市场大清查行动从10月27日开始至今，有关部门已出动了执法人员198人次，检查了太仓市超市、商店等经营单位544家（次），共查扣太仓市统一肉松厂生产的“倪德”牌肉松4582盒（听、袋）、太仓市顶峰肉松厂生产的“春柳”牌肉松30袋，合计876．9公斤，涉及10多种规格品种。
有上海记者专程赶到太仓，刚上第一辆出租车就暴露了身份。“你一打听顶峰肉松厂在哪里，就知道你是干什么的。唉，一块臭肉搞砸了整锅汤！”司机不无忧虑地说，“太仓肉松的名声要完了！”从太仓市区到板桥镇大约有十几公里路程，司机一路上介绍起他所了解的情况。“这种家庭作坊式肉松生产厂家，大多集中在板桥镇，包括被央视曝光的统一肉松厂。现在都停了！事情闹得这么大，谁还敢再生产！”
在板桥镇花北村村头，一栋三层楼的民居院落矗立在路边，四周都是农田，如果不是旁边的烟囱，根本看不出那是一家工厂。工厂正门的铁门紧锁，没有任何厂牌。从后门进入工厂，车间的门窗紧闭，看不到任何半成品、成品肉松。院子里扔着一个烧得发黑的锅炉，据说是炒肉松用的。
“现在已经停业了！”统一肉松厂孙厂长说：“有关部门已经将总共约2吨重的半成品、成品全部拉走封存，至于何时恢复生产，只能等上面通知。”
在板桥镇五洲路附近的一家生产厂，同样是铁门紧闭、人去楼空。在204国道旁的一个荒凉的院子前找到了位于双凤镇的顶峰肉松厂——被媒体曝光者之一。同样是一栋两层楼民居，一楼是一间消毒室，沿着楼梯爬上去，二楼就是顶峰厂的生产基地。值班人员说，肉松厂已经暂时停产了。
百年品牌受累
太仓肉松历史之久，可追溯至清光绪十二年（1886年）太仓昭忠祠旁即开设了倪鸿顺肉松店。因慈禧太后、光绪皇帝对肉松美味称赞有加，故太仓肉松遂成为官场礼品，驰誉四方。1915年曾获巴拿马国际博览会甲级奖，享誉100多年。从上个世纪80年代开始，太仓肉松就名声在外，当时使用的原料都是从山东、安徽等地购买，添加的辅料仅为酱油、糖和味精等。到了90年代，太仓忽然冒出20多家肉松生产厂，几乎全部都是个人创办，为了赚更多的钱，个别厂家开始使用劣质原料。
如今“太仓肉松”这一曾获得过巴拿马国际博览会金奖的民族品牌，正在遭受着一场前所未有的信誉危机。苏州市区的各大商场、卖场、超市均已将太仓生产的肉松撤下货架，有的商场为了保险起见还将有着100多年历史的知名品牌太仓肉松也暂时封存以防不测。
记者从苏州市百润发、家乐福等大卖场了解到，由于太仓肉松是苏州的一个地方特色食品，因而太仓肉松在超市中一向是作为Ａ级商品的地位而存在。目前，家乐福已经将卖场中的两三个品种的肉松全部从柜台上撤下，百润发卖场也将所有太仓生产的肉松撤柜。除了超市外，各家商场食品柜中的太仓肉松也基本消失。在一家大型食品商场了解到，这里原来只出售一种太仓牌肉松，但是，经营者为了安全起见仍然将这些肉松暂时撤下保存，并要求厂家在出具一份当地技术监督部门做出的检验合格报告后再上柜销售。