点石成金：品牌特许经营全程实操（5）
5、特许经营管理体制
好的管理体制在某种意义上是发展的核心竞争力。
5.1经营模式
经营模式是对整个特许经营体系的战略性描述。
内容 要素
顾客定位 年龄、 性别、职业、收入、心理特征等
利润来源 产品利润、服务利润、品牌利润、延伸利润
差异化策略 产品定位、价格定位、渠道定位、促销方式定位
资金投入 店面租金、店面装修、首期铺货、设备购置、人员工资、开店费用、水电气费用
信息收集 客户信息、竞争对手信息、经营信息
人员和组织 培训督导、管理体系、管理流程、规章制度
5.2组织架构
组织架构的完善程度决定了整个特许经营体系的实施力量。组织架构通常由整体架构和总部架构两部分内容。
5.2.1整体架构
5.2.2总部架构
5.3管理模式
尽管管理模式已经成为特许经营者们关注的重中之重，但遗憾的是忽视其中的培训单元却是不争之实。
6、样板工程
特许经营计划是否能够成功除了取决于上面谈到的业务计划和管理体系之外，样板工程的展示作用必不可少，样本工程能够充分展示特许体系的生命力和加盟魅力。
选址 商圈、街面位置、停车场
店面VI 店招、色彩、橱窗、工服、地面、墙壁和天花板
卖场空间设计 动线、货架（设备和工具）的选择和摆放、灯光
六、实操步骤三：特许经营的加盟实施
特许经营的加盟实施主要包括特许经营合同、特许经营手册、加盟简章、标准销售话术、特许经营公告和加盟流程等方面的工作。
1、特许经营合同
特许经营合同不仅仅是法律文件，更是体系关系处理的准则，通过严密规定双方的责任与义务，使得整个特许体系能够高效运转。
特许经营合同的基本内容包括：
1、合同专用名词解释
2、特许授权的内容: 商标、商号、专利、合同期限及展期、核准地点）
3、特许费用（加盟金、管理费）
4、有关专卖店经营的具体约定（定货、发货、退换货、销售指标与奖励等）
5、特许人和受许人各自的的权利和义务
6、特许人声明和受许人声明（双方对各自责任的承诺）
7、当事人关系的属性确认
8、关于合同权益方的更换
9、特许人保留的权利
10、关于合同的终止
11、关于违约责任
12、关于合同本身的其它约定（不可抗力、争议的解决、仲裁等合同的可分割性、双方的相互通知、合同的弃权、修改、和附件等）
2、特许经营手册
要想使特许经营运作成功，对于特许总部和各加盟商来说，必须要自建一整套切实可行的指导各环节运行的体系，即编写特许经营手册。内容包括详细的资料以明确叙述特许经营将怎祥运作。
以下是一个餐饮品牌特许经营手册的大纲
特许经营手册大纲
Ⅰ、引言
A、来自总运营官的欢迎信
B、手册简介
C、特许人核心成员的传记信息
Ⅱ.开业前要求
A、受许人在特许人帮助下制作甘特图，确定如下各项的日期与时间长度
1、受许人选址
2、特许人批准地址
3. 特许人批准租约
4、履行租约
5、履行租约后在要求天数内开始建筑
6、建筑结束
B、受许人与其财务顾问及会计师编制预测财务报表
C、所有必须的注册内容的检查表
D、研读特许人关于建筑与装饰的详细说明
E、设备、存货与装置器列表
F、必需的文件、项目与服务的获得
1、供应商
2、电话系统
3、安全系统
4、清洁机构
5、垃圾清除机构
6、害虫控制服务
7、地图服务
8、灭火器
9、背景音乐装置
10、银行服务
11、适当的执照
12、销售税许可证
13、最低工资和机会均等文献
14、清洁物料
15、手工工具
16、办公表格
Ⅲ、开业前与开业后培训程序
A、通用的日常工作准则
B、销售的产品或服务
1、菜单的发展
2、详细说明
3、购买表格
C、销售产品或服务的人员准备
D、饭店人员的装饰与服装号码
E、客户服务程序交付
F、交付要求与技术
G、销售准备与财务报告
1、日常商务表格
2、存货战略
3、每日、每周与每月财务报表的制作
H、安全程序
I、收银机运营
J、店面小费政策
K、店内促销、广告以及托管的直接邮件
L、运营程序的周期性修正
Ⅳ、簿记与会计方法
Ⅴ、盛大开业程序
Ⅵ、日常运营功能
Ⅶ、解决纷争
Ⅷ、结束语
3、特许加盟手册与简章
尽管特许经营手册详述了加盟者需要了解的信息资讯，然而一份设计创意新颖，印刷精美的加盟手册与简章殆不可少，从实际招募的角度讲，加盟手册与简章是吸引加盟的重要工具。以下为加盟手册与简章基本内容:
1、企业简介：(包括企业背景,相关协作厂商、企业理念、经营目标、负责介绍等)
2、市场概况及成立的目的、计划:(将市场上隐藏的危机告知;将市场上的问题点及机会点详细列出,表现总部周密的计划力)
3、连锁经营的效率及加盟店的利益点
4、介绍这个连锁总部的组织,分工计划
5、本连锁的行销策略(商品、定价、促销、销售渠道)
6、本连锁的供货系统
7、加盟条件及资金可靠限制(含加盟金的支付)
8、加盟店享受权益及总部协助事项。
9、加盟店应尽义务及配合事项(含保证手续办理)
10、经营会议的召开
11、预定程序表
12、前途与展望
13、加盟店资料调查表及加盟申请表
专栏地址：http://manage.org.cn/column/liuwei.asp
刘威（knewway），EMBA，资深战略规划与品牌营销顾问，现为整合策略咨询机构首席咨询总监，为多家知名企业提供过突破性战略、低成本营销、超增长品牌等方面的策略规划和实施辅导咨询服务，欢迎与作者探讨您的观点和看法，联系电话：13611805267，电子邮件：[email protected]