做改造不做广告 ——Ｘ企业休闲食品营销诊断案例
从七年前一无所有，向朋友借8万元开始起家，到现在已是占上海八分之一蔬菜市场和十分之一水果市场的果蔬大王，孙巍和妻子王慧芬经历了创业的坎坷，更收获了并肩作战、共同创建事业和家庭的喜悦。
老鹰是世界上寿命最长的鸟类，它一生的年龄可达70岁。但要活那么长的寿命，它在40岁时，必须做出困难却重要的决定！当老鹰活到40岁时，它的爪子开始老化，啄变得又长又弯，翅膀也变得十分沉重。老鹰只有两种选择：1、等死；2、历经一个十分痛苦的蜕变过程——150天漫长的操练。它必须很努力地飞到山顶，在悬崖上筑巢，停留首先用它的喙击打岩石，直到喙完全脱落，静静地等候新的喙长出来；然后，它要再用新长出的喙，把指甲一根一根拔出来；当新的指甲长出来后，它们便再把羽毛一根一根拔掉；五个月以后，新的羽毛长出来了。老鹰开始飞翔，重新再过得力的三十年岁月！
对果蔬大王夫妻的采访就是在这样一个故事中开场，也正是这个故事给了他们在遇到困难时获得新生的勇气。
孕育：从包装业转向水果市场
在从事果蔬行业之前，孙巍一直和塑料袋、纸箱等包装材料打着交道，四年业务员、两年经理是他在自己做老板前的职场生涯。
1994年，一个日本食品公司看中孙巍，让他去做位于青岛生产厂的副厂长（经理）。一个食品厂挑了一个做包装出身的原因也很简单，这家号称食品厂的厂家本身并不生产食品，只是将买来的食品进行再包装，然后全部外销。由于对山沟里近似原始的生活不习惯，正好公司也有将一部分产品在上海、广州内销的计划，于是，在青岛“与世隔绝”了七八个月后，孙巍带着公司给他的130多万元的货回到了上海。
日本食品公司运用了当时世界上最先进的包装保鲜技术，所以价格不菲。因此，孙巍一开始便把目光投向当时最顶级的超市，如百盛、虹桥友谊等。尽管如此，这些产品的销售业绩一直都可以用很差两个字来形容：“一般的长生果是6～8元一斤，但我卖的那些是12元一袋，而且只有150克！日本的包装理念太超前了，中国人接受不了，所以在超市根本就卖不动。超市实行的都是末位淘汰制，每月淘汰销售额的最后两名，而我总是岌岌可危的倒数第三名。”就这样，在做了七八个月后，孙巍和上下两家结清了账款，加上自己负担的运输费、仓库费以及业务员的费用，孙巍为这次不成功的经历赔上了七八万元——他当时所有的积蓄。
不过，这期间孙巍并不是没有收获，恰恰相反，他后来成功最关键的基础就是在这段时间打下的。孙巍说：“生意虽然亏了，不过我和这些超市都有了不错的交情。有一次，我就问乐购的一位管理层人员，在超市里什么东西是排在销售量第一位的？他告诉我，是水果。当时，我就有了自己创业的方向：要做就做第一位的！”
在创业前的这段日子里，孙巍生命中最重要的一位人物出现了，那就是他现在的妻子王慧芬。他们的结识是在一个驾驶培训班里，孙巍的风趣幽默，王慧芬的活泼开朗，让彼此很快产生了好感，两个月后他们坠入爱河。
与孙巍创业前不尽如人意的经历相比，王慧芬的生活则光鲜许多。在那时，整个上海只有1000名报关员，而王慧芬就是这千分之一，年纪轻轻便在一家公司担任财务主管的要职，负责进出口货物的报关工作。在那个私家车远未像现在盛行的年代，公司为王慧芬配了一辆桑塔纳，归她个人所用。即使说到开车，王慧芬也丝毫不逊色于孙危在某次于杭州举行的汽车越野赛中，王慧芬战胜了许多男选手，取得了70多位参赛选手中的第七名。
诞生：过年，两人踩三轮送货
决定了创业方向的孙巍并没有贸然进入，而是选择对水果市场做调查。经过对超级市场和水果摊的观察对比，他发现市场上进口水果的份额比较少，是一个可以进入的小切口。
然而创业是需要启动资金的，让赔光所有积蓄的孙巍再拿出一大笔钱来肯定不现实。这时，还是女朋友身份的王慧芬做出了让孙巍感动的举动：她将自己向朋友借来的8万元钱交到了男朋友手里。更让所有人意外的是，王慧芬辞掉了让很多同龄女性羡慕的工作，放弃了稳定的高收入，放弃了自己驾车的风光，选择了和自己一起创业。她因此受到了来自家庭的巨大阻力，曾经获得过四次全国举重冠军的哥哥数次扬言要揍孙危但是，王慧芬依然坚持着自己的选择。“现在回想，也许是年轻人的固执与任性在作祟，但我就是认定了要跟他在一起，认定了他能行。”她的语气中，当初的毅然决然依旧可见。
在一片不被看好声中，两个执着的年轻人踏上了创业的征程。第一步就是在吴中路借了他们办公用的房子。尽管是在一个全新的水果领域，孙巍并没有将自己原先在包装行业的优势抛弃，而是琢磨着如何将两者有机地结合起来。凭借着之前在日本公司工作时良好的信誉，对方将当时在日本比较先进的包装机器和包装材料卖给了孙巍，同时，他亲赴广州佛山，落实进口水果的来源，蛇果、提子、猕猴桃等都是他们最先着手的品种。就这样，在孙巍手中诞生了上海水果市场的第一个第一：卖小包装的进口水果。
1997年10月7日，是个至今依然让夫妻俩记忆犹新的日子。当天清晨，他们的第一批货搭着别人的车送往虹桥友谊超市，当晚7点他们去查看销售情况的时候发现，货架上只剩了两包。孙巍回忆说：“当时，有包装的水果是相当有新意的，所以能够吸引不少消费者。我很清楚地记得，第一天我们的净利润就有4700元。”
顺利的第一步给了二人更大的创业动力和激情。每天凌晨三四点，他们就已经起床，进货、包装，然后租三轮车送货。
那年春节，所有的三轮车都回家过年了，没人送货怎么办？于是，他们就买了一辆三轮车，自己送货。孙巍在前面骑，王慧芬在后面推；20多岁的上海城里人，因为怕被熟人看见，两人都戴上了宽边大草帽。这一幕，7年以后的他们说起时依然为之动容：“在那样的荣辱与共下，什么样的困难都变得渺小了。”
市场上没有包装进口水果的竞争对手，生意令人欣喜的顺利，只用了四五个月的时间，孙巍和王慧芬就还清了之前8万元的创业启动资金。
成长：做大水果进军蔬菜市场
在稳步的发展中，孙巍和王慧芬并没有安于现状，上海水果市场的第二个第一——水果竹编工艺礼篮——在他们手底下诞生了。或简约的花篮型，或可爱的小鸭子型，总之水果礼篮一上市便引发购买热潮。孙巍这样形容当时的盛况：“每年春节，光竹篮子我就要进上两吨。货运还没运到虹桥友谊的时候，就有很多顾客排着队在等货。”
在第一个吃螃蟹人尝到美味之后，必然有无数人蜂拥效仿。夫妻俩的水果礼篮也受到了市场仿冒者的冲击，一些式样相仿但做工粗糙无比的水果礼篮开始充斥市常为了把这些仿冒着者带给自己的影响降到最低，他们不得已想出了新的对策。“市场仿冒的速度实在是太快了，我们不得不每年都翻新花样。即使这样，临近年关的时候，我们就把从韩国集装箱运来的礼篮积压到小年夜。”王慧芬说道。
在这个过程中，孙巍主要负责进货、发货、联络各大卖场，而王慧芬主要管理公司内部、做好财务的工作，身为老板的她在日常也和员工一样做着加工包装的粗活。就这样，初次创业的水果生意在二人的精心料理下，越来越红火，逐渐占据了上海水果市场十分之一的份额。
在水果事业蒸蒸日上的时候，夫妻二人找到了另一个与水果相关、但较之更有前景的项目：蔬菜。孙巍说：“我当时选择蔬菜主要是出于三点考虑：第一，无论有无财富，蔬菜是每个人生活的必需品；第二，蔬菜必须本土种植的，受到国外的冲击最小；第三，市面上对蔬菜总有某种惯性的认识，认为只有社会最底层的人在种植和贩卖蔬菜，这在一定程度上也减少了不少竞争者的加入。”
就这样，虹纪蔬菜园艺公司成立了，孙巍和王慧芬决定在水果和蔬菜两个领域同时发展、齐头并进，他们又开始迎接新的挑战。
历练：经历最大一次挫折
然而，他们怎么也没想到，一直顺顺利利的夫妻创业历程的第一道大坎就是在选择进军蔬菜市场时遇到的。
那一年，一个日本公司希望能从中国进口一批芦笋，便找到了孙危此时踌躇满志要做蔬菜生意的他一口答应了下来，并远赴河南，在黄河边的一块滩涂上开始了试种。由于日本对蔬菜的农药残留有着极其严格的指标，所以为了能达到要求，孙巍和王慧芬的公司在这上面投入了大量的财力购买模具、泡沫箱等等一系列的加工和冷藏设备。但是，当首发的20箱芦笋运往日本之后，对方的反馈让孙巍心灰意冷：“你们生产的蔬菜扔到垃圾桶里都不行！”原来，尽管在种植过程中完全没有施用农药，但土壤中本身的农药残留依然为蔬菜所吸收，大大超过了对方要求的指标，甚至高于日本垃圾投放的有害物质指标。这一次惨重的失败让十几万元的前期投入付诸东流。
这时，孙巍耳边传来的是妻子的鼓励：“当初那么困难的时候我们挺过来了，更何况是这小小的挫折。就算经历再大的失败，我相信凭我们两个人的实力和努力，一样可以从头再来！”
在温情的支持中，孙巍开始总结与反思：十几万元买的不止是教训，其实更是在教我们如何做好国内的蔬菜市常于是，夫妻二人开始狠抓两个终端：一是农场的场地，确保绝对绿色无公害；二是抓人员和管理，以期产品适应市场，在确保品质的同时能有一定的价格优势。
质优价优的自身优势，再加上水果营销的成功经验，虹纪的蔬菜很快在上海的超级市场占据了一席之地。从第一家华联吉买盛，到随后顶顶鲜的46家门店（后来顶顶鲜在竞争中垮台，退出市场），再到乐购、乐客多、大润发等等沪上知名的大卖场，最后，虹纪蔬菜在占有上海八分之一的市场份额之后，还将触角伸到了江浙两地。
经验：团结就是力量
孙巍和王慧芬两个人走到今天，可以说已经过了吃苦的日子，如今，他们已是颇有名气的果蔬大王。说起夫妻创业，俩人感触良多。从一无所有到小有成就，相互的理解和支持是他们最大的成功秘诀。“我们夫妻的事业完全是靠两个人团结的力量一点一滴地搭建起来的，这些年经历了那么多的困难，如果没有彼此的理解和扶持肯定是走不到今天的；而且我们当初的创业还有些破釜沉舟的意味，在那么大的压力之下，来自另一半的安抚则成了最好的减压良药，正因为这样，才能在创业过程中事半功倍。”孙巍说道。
另外，合理的分工与合作也是这对果蔬大王在创办与经营夫妻档企业中的致胜法宝。王慧芬说：“遇到意见分歧，我们还是会有商有量，但大主意还是要听他的——他是公司的CEO。但是在财务的问题上，恐怕还是得听我的，我是财务总监。现在看来，两人个性互补，开办公司的胜算要大一些。”