五花八门的好莱坞明星餐厅
影视明星搞“副业”早已不算什么新鲜事了，但奇怪的是，不少“腕儿”却偏偏固执地热衷于开餐馆，无论东方的还是西方的，都有此嗜好。据不完全统计，单好莱坞明星开的餐厅就有二三十家：阿诺德-施瓦辛格在加州开的“薛兹”餐厅、罗伯特-德尼罗是“翠贝卡烧烤”的老板、凯文-科斯特纳则是“杰克斯”和“棕榈”两家餐厅的老板、大导演斯蒂文-斯皮尔伯格则是外观采用潜水艇造型的“潜水”餐厅的掌门人、丹泽尔-华盛顿的“乔治”餐厅座落在洛杉矶闹市……你还别说，这些五花八门的餐厅的确成为了美国街头一道独特的风景线。
一餐饭要提早三周预约
好莱坞明星们开店的地点多在高档的黄金地段，名师设计的装潢，名厨烹制的菜肴，又有明星的高知名度，这些的确为餐厅省下大笔宣传费，再加上大批的追星一族，开餐厅真不失为明星们“捞外快”的好办法。位于好莱坞的明星餐厅，更占有天时地利人和，那里不但有电影公司高级人员、电影制片等业界相关人士就近捧场，更有时髦一族和观光客到此一游。在如此“星光灿烂”的地方，出现吃一顿晚餐得提早三个星期预约的情况并不罕见。有些业界人士为了表示自己“很有办法”，甚至愿意投入5千至4万美元不等的资金，换取“随时可以订到位子”的特权。
詹妮佛-洛佩兹开“妈妈”餐厅
前不久，“拉丁美女”詹妮佛-洛佩兹在美国加州帕萨提市开的西班牙餐厅开始营业。这家餐厅大约可容纳170位顾客，主要提供古巴菜及波多黎各菜，这些都是主人精选的正宗家乡口味。詹妮佛-洛佩兹为这家餐厅取名为“madre’s”，这在西班牙文里是“妈妈”的意思，其用意是希望顾客在这里用餐“就像回到妈妈家似的，温馨而且亲切”。开业当天，詹妮佛的许多好莱坞明星朋友都前往捧场。一时餐厅里星光闪耀，引来无数影迷在门外翘首以待，都盼着先冲进去一睹妮可-基曼、波姬-小丝等好莱坞明星的芳容，当然还要品尝一下店中令人垂涎的美食。
好莱坞有家“chinaone”
黑人影星韦斯利-斯奈普斯，经常出演动作影片，仰慕中国功夫已久，因而在好莱坞黄金地段开了一家名为“chinaone(中国第一)”的餐厅，卖的就是中国菜。餐厅经理是美籍华人王女士。餐厅天花板上挂了一条28英尺长的巨龙，墙壁上还挂了纸灯笼，门口挂着中国特色的串珠门帘。菜色方面也是兼容并蓄，在那里能吃到北京烤鸭、上海蟹黄、广东云吞这些经典的特色食品。
谁能想到有名的瘦身美女卡麦隆-迪亚兹也喜欢烹制美食。喜欢吃亚洲菜的迪亚兹，有一次在迈阿密拍戏时竟找不到可口的饭菜，于是自己投资经营，开了“竹”餐厅。虽是以中国植物“竹”为店名，但却是以泰国菜为主，该店的招牌菜就是她最爱吃的泰式绿咖喱。
“小甜甜”也想当老板
以菜色闻名的餐厅当数强尼-戴普和西恩-潘合开的“雷氏”。两人一改好莱坞坏男人的习气，在餐饮业奋发图强，在强手如林的美食之都巴黎把餐厅经营得有声有色，据说想订座位都不容易。该店装潢走亚洲风格，菜色跨东西方，那里的招牌甜点别具特色，如日式寿司、生鱼片搭配法式巧克力，据说还很受顾客欢迎。
爱吃一族开餐厅自然要关照自己的口味，而摇滚明星就要以摇滚乐来吸引顾客了。“史密斯飞船”的大嘴主唱史蒂文-泰勒和吉他手佩里-欣克共同投资的“蓝山”餐厅，就以摇滚风格为主。该店的装潢具有民俗风格，墙上油漆的颜色多达10种，有着摇滚乐一贯的不羁风格，每晚还有现场演出。相比之下，开店只是乐手心血来潮，餐厅的作用反而不大。
因主演《黑客帝国》而喜欢上中国功夫的基努-里维斯，想开一家中餐馆。“小甜甜”布兰妮也打算进军餐饮业当老板娘，她将在纽约曼哈顿开餐厅，并且重金礼聘知名餐厅业人士、曾与《幽灵》男主角帕特里克-史威兹合作开餐厅的巴比-欧契斯统筹，负责掌理店内大小事宜。布兰妮的初步构想是以她自己从小到大的匿名“pinkey”作为这家餐厅的名字，消费层次定在中价位路线，菜色则是道道地地的美国菜，希望支持她的广大青少年歌迷能多多捧场。
“好莱坞星球”惨遭破产
当然，开店如果经营不善就免不了关门的厄运。由施瓦辛格、史泰龙、布鲁斯-威利斯等巨星合资的“好莱坞星球”餐厅，创立于1991年，该店以老电影为主题，吸引了众多喜爱怀旧的电影爱好者。譬如在伦敦的餐厅里，顾客可以通过“枪管”进入詹姆斯-邦德的房间；在纽约的餐厅里，人们时常可以看见明星客串酒保；而在位于芝加哥的“匪徒酒吧”里，室内墙壁都被子弹打得布满窟窿……为了吸引顾客，股东们的名字、形象或物品全都可以用于广告或宣传。餐厅还开设礼品部，售卖印有餐厅标志以及与电影有关的商品，很受食客的欢迎。1996年，“好莱坞星球”股票上市时，股价曾节节上升，很是风光，总市值最高到了30亿美元，成为全球主题餐厅的佼佼者。鼎盛时，在美国全境，“好莱坞星球”餐厅就开了19家分店，在世界各地还有32家连锁店———中国的香港、台湾也有分支。
然而随着人类进入e时代，十几年前的魔鬼终结者、洛奇已很难吸引影迷们的兴趣了，加之大多数明星既没有管理店面的时间，也缺乏管理方面的知识，因而众多明星纷纷撤资退股，此外战线太长，引发资金周转不灵也是其中重要原因之一，终于在1999年10月该餐厅宣告破产，昔日声势浩大的“好莱坞星球”帝国灰飞烟灭了。想想看，由这些平日里舞枪弄棒、擅长孤胆作战的壮汉来做这需要左右逢源的行当，实在是勉为其难啊！但他们当中也有不服输的硬汉，像施瓦辛格就继续经营着独资的“薛兹”餐厅，而成龙在与好莱坞众星联合经营“好莱坞星球”餐厅的失败教训中积累了宝贵经验，他领衔的饮食集团已在亚洲各地生根开花。
明星开餐厅的风潮还在蔓延，但要想让观众获得味觉、视觉上的双重满足，却不是件容易的事，不过对于顾客来说，东西好不好吃并不要紧，借着陈列明星个人收藏或电影道具，这些餐厅为顾客提供的是“他就在你身边”的亲近感，以及“可能看到他”的诱惑。
（来源：金羊网-羊城晚报）