南京陶吧一阵风坚守六年有缘故
不甘心，继续四处打听，终于得知清凉山公园内有一家依然可以“玩泥巴”，而且规模挺大，可容纳120人同时做陶。不仅如此，这家还算得上是南京陶吧的“始作俑者”，在这个行业已坚守近6年。
与我们想象的时尚消费场所不同，清凉山陶艺中心没有装潢精致的店堂，没有笑容可掬的服务小姐，没有品种齐全的零食，有的只是最简单的方桌和转盘，架上有孩子们未及拿走的稚嫩作品，有几件显得“笨笨的”，但却因此打动人心。陶艺中心的张女士说，虽说条件可以称作简陋，但这并没有影响经营，时不时有旅游团来做陶，平时的散客一天也有二十多人。营业时间从早晨8点到晚上8点，只要花15元（不烧陶）就可以玩上一天，晚上来公园的人不多，所以陶吧晚上的生意不如白天。
对于这个硕果仅存的“陶吧”，我们多少有些好奇。张女士却觉得很正常，陶吧是清凉山公园和宜兴的周师傅联营的结果，公园不收周师傅房租，只从制陶费用中提成，降低了陶吧的运营成本和经营风险，周师傅可以专心做陶，连做带烧只要25元，这样的价格使得顾客能够承受，以低成本体会“手艺”的乐趣。同期开张的不少陶吧选址在人流量大的商业区，房租较高，为了保证利润，吧主千方百计在茶水上赚钱，导致喝茶消费大大超过了做陶，使得为“陶”而去的客人失望。更关键的是，陶艺中心有自己的窑，可以自己烧制，约定一个日期，到时候顾客就能拿到自己的“作品”。周师傅说：“我们赢就赢在‘专’上，一门心思做陶，不靠其他的东西赚钱。”SARS期间，清凉山公园这个天然的大“氧吧”吸引了很多人都来“吸氧”做陶，生意好得很，这让经营者有了意想不到的收获。
记者了解到，上海陶吧多采用连锁经营的方式，统一宣传管理以便降低成本，邻近的扬州的陶吧则多是和茶社连在一起，只要喝茶就可以免费做陶。似乎每个城市总有一个或几个叫得响的陶吧名字，相比之下，南京陶吧的萧条是否能透露出点什么呢？
采访／谢薇 杨晓梅 图片／姚春