2003食品安全警示录！
2003年，对于食品消费来说，是个多事之秋。豆奶、龙井茶、肉松、火腿、咸鱼、卤制品、鱼翅……一个个难逃厄运。消费者怀疑今后还有什么食品可以放心地吃，经营者抱怨一粒老鼠屎坏了一锅汤。在我们打造放心食品、绿色食品、有机食品的过程中，竟然有这么多的“有毒食品”进入我们的菜篮子、进入我们的口腹之中，真是一件让人哭笑不得的事情。
究竟是谁败坏了我们的食品市场？法律与道德都会对此予以追究。下面展示的食品安全事件并非陈年老账，而是发生在刚刚过去的2003年的事实，其中有些事实还没有结局。让我们记住这些可怕的教训，净化 2004年的市场，把好“病从口入”关。
海城豆奶案连累学生奶
3月19日，辽宁省海城市兴海管理区所属8所小学292人因食用鞍山宝润乳业有限公司生产的“高乳营养学生豆奶”发生食物中毒。临床表现为恶心、腹痛、头晕，少数人呕吐、低烧、腹泻。因食物中毒人数众多而震惊全国。
海城豆奶案的一个意想不到的后果是败坏了学生奶的形象。海城“学生豆奶”并非国家提倡的“学生饮用奶”，但很多消费者认为二者是一回事。当时，使得全国日供200余万份的学生饮用奶，减少到30余万份。这对浙江省和杭州市的学生饮用奶打击极大，刚刚起步的学生奶进学校工程再次被名正言顺地中止，杭州发往周边地市的学生奶受阻。这个影响直到下半年才消除。
一个反例是杭州豆奶食品厂生产的豆奶在此期间销售量不降反升，原因是地下“黑豆奶”被取缔，优质豆奶在市场上地位抬升。
龙井茶铅含量再次超标
12月，卫生部公布了今年全国茶叶卫生质量监督抽检结果——被抽检的124个样品中，有11份茶叶铅项目指标不合格，1份茶叶滴滴涕项目超标。这12份“不合格”茶叶中，9份来自杭州。其生产单位六家公司均是国家质量监督检验检疫总局批准使用龙井茶原产地域产品保护专用标志的企业，生产龙井茶的“主力部队”几乎被“一网打尽”了——原因全是“铅项目指标不合格”！
2000年6月13日，上海市质量技术监督局公布了一项茶叶质量抽查结果，上海几家茶叶公司经销的龙井茶列入了铅超标名单之中，媒体以“当心喝茶铅中毒！”、“大批龙井铅含量超标”等标题刊发了相关报道；6月17日，上海一家报纸甚至出现了“西湖龙井为何铅中毒”的醒目标题。
杭州龙井茶经营者的回答是：龙井茶的管理是非常严格的，用的全是生物农药，而且都是委托农业局下属的质保站来施的，一亩地的费用要90元。
那么，谁是罪魁祸首？专家说需要对空气、水质、土质、农药、肥料等进行检测。有的消费者说：这是大城市化付出的代价，大都市种出的茶叶怎么能符合生态要求，如果在纽约和上海的马路上种茶叶，这样的茶叶能吃吗？
毒鱼翅让高档滋补品蒙羞
12月，广东省一些海鲜加工厂使用双氧水浸泡鱼翅事件被媒体曝光，引起广东海鲜市场强烈震撼，作为高档滋补品的鱼翅受到前所未有的冷遇。
双氧水是一种消毒剂，在非典肆虐时期，双氧水供不应求。工业用双氧水本身还含有不少有毒物质，比如重金属铅、汞、镉等等，这些物质会在人体内长期滞留，引发慢性中毒，甚至引发癌症。
有毒鱼翅曝光使得广东鱼翅批发量下降90％，国内外客商纷纷退货。
杭州的鲍翅馆声称没有用双氧水发鱼翅，但实际上生意受到一定影响。
据说在许多国家是禁止捕捉鲨鱼后将其割翅后放回大海的，这样太残忍了。但愿毒鱼翅导致的鱼翅销路不畅，能够救鲨鱼一命。
含氰化物狗肉令人不寒而栗
从7月上旬开始，在不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有剧毒氰化物的“毒狗肉”，成功化解了一场不堪设想的灾难。
事后的调查表明，缺乏屠宰和检疫的有效监管，为“毒狗肉”流入市场造成可乘之机。这些“毒产品”甚至可以不经任何检测和许可流入市常毒狗肉虽然没有在杭州发现，但杭州消费者谈狗肉色变。今冬，狗肉火锅、红烧狗肉、贵州花江狗肉无人问津。
剧毒物质氰化物是如何流入市场的？至今是个谜。
咸鱼难以翻身
7月中旬，绍兴的18户鱼鲞经销户，从渔民手中买回大批鱼产品后，为了防止遭苍蝇叮蛀虫咬，居然在腌制过程中添加剧毒农药敌百虫，生产了大批“毒鱼鲞”投放市常“毒鱼鲞”事件被曝光后，浙江卫生监督部门在全省范围查获了多达6000公斤的“毒鱼鲞”。尽管不法经营户悉数被追究刑事责任，但在沿海地区颇受消费者喜爱的浙江咸鱼鲞市场至今一蹶不振。
曾经红火一时的咸鱼菜肴如今鲜有人问津。不少酒家饭店开始自己动手制作咸鱼、酱鸭、腊鸡。
千年火腿倒牌子
11月媒体曝光：有千年历史的中国名牌产品金华火腿竟然使用了敌敌畏。金华市的三家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆，别出心裁在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏，生产的大批“毒火腿”苍蝇也不敢碰。
据了解，不法厂商之所以要用敌敌畏，是因为真正的金华火腿的生产对季节有严格要求，为了更高的利润，厂商在并不适合生产火腿的季节买进便宜的猪腿制作，再发酵保存几个月，到旺季再销售出去，敌敌畏由此派上了大用常据浙江都市网的一份民意调查，超过44％的居民表示“不再购买金华火腿”。
这几年金华火腿因商标之争大动干戈，企业和有关部门将精力用在“打官司”上，不料出现了这样一件事，弄得两败俱伤。据了解，没有打“金华火腿”牌子的万隆火腿等产品基本上没有受到株连，由此可见，大家共有一个牌子并非好事。
金华“毒火腿”的问题也同样如此。据透露，早在去年的一次检查中，金华市有关部门就发现使用违禁药物生产火腿的企业有25家之多。消费者并不知情，然而纸包不住火，姑息养奸，终成大患。教训哪！
乡吧佬染色弄巧成拙12月14日，媒体披露苍南县一批企业在生产“乡吧佬”等卤制食品时，竟然添加有毒化工原料———工业橙。
有关部门先后查扣了5331箱“毒鸡翅”、“毒鸡腿”等，并查获了被用作添加剂的800多公斤有毒化工原料，追回了外流的不合格产品2000箱，责令18家企业限期整改。不少地下作坊因销路受阻而自动停产，老李等大型卤制品企业脱颖而出。
这是在不到半年时间里，发生在浙江农副产品领域的第6次质量安全危机。政府和企业开展了“危机公关”，“亡羊补牢，未为晚也”。但如果将此精力花在“曝光”之前，则事半功倍。可惜呀！
漂亮的海带竟带毒
12月，杭州市工商局发现，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带，居然是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”，不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。
由于这种“毒海带”不会褪色，很难鉴别真伪，只有经过仔细检查后才会发现，染色后的海带褶皱处与外表明显颜色不一。在杭州市一户陈姓经销商的仓库里，执法人员当场查获200公斤白色粉末状的“连二亚硫酸钠”和25公斤绿色结晶状的“碱性品绿”，其外包装上标注着“化工产品”字样。据调查，由于普通海带明显颜色偏暗偏灰，卖相不佳，价格只有外观漂亮的“毒海带”的一半。而这种漂制“毒海带”的工艺在浙江温台一些地区已经是公开的秘密。
据了解，类似毒海带的食品还有不少，比如颜色碧绿的粽子，了解内情的人说其制作方法和毒海带一样，还被奸商当作商业机密保密着呢。
消费者，不能被表象蒙蔽了眼睛！(梁庆华;卢荫衔)产经网-中国食品报进入以商会友诚信论坛 更多防骗内容